De meeste mensen denken dat het maken van een verfijnd bijgerecht urenlange voorbereiding vergt. Dit recept overtreedt die regel. Het duurt ongeveer tien minuten. Je krijgt een knapperig, verkoelend contrast met zware maaltijden zonder gedoe.
De basis is gezeefde yoghurt. De ster is verse radijs. De afdronk is gedroogde munt en bieslook.
Het is licht. Het is pittig. Het werkt als dip of als topping.
De ingrediënten die je nodig hebt
Je hebt geen voorraadkast vol kruiden nodig. Slechts vier dingen.
- Drie radijsjes
- Gezeefde yoghurt
- Zout
- Gedroogde munt
- Bieslook (franse ui)
Stapsgewijze voorbereiding
Begin met een brede kom.
Schil de drie radijsjes. Versnipper ze fijn. Je hebt kleine stukjes nodig, zodat ze gelijkmatig in de yoghurt passen.
Voeg nu de yoghurt toe.
Gebruik drie kopjes gezeefde yoghurt. Deze textuur is dik. Het houdt beter stand dan gewone yoghurt.
Voeg een theelepel gedroogde munt toe.
Voeg zout naar smaak toe.
Roer het geheel door elkaar.
Zorg ervoor dat de munt verdeeld wordt. Je wilt dat elke lepel een kruidige noot heeft.
Plateren en garneren
Verdeel het mengsel in serveerschalen of glazen.
Neem een verse radijs. Was het goed. Droog het volledig.
Snijd het in dunne ringen of kleine stukjes.
Leg deze op de yoghurt.
Het ziet er leuk uit. Het voegt textuur toe.
Strooi tenslotte de gehakte bieslook erover.
De groene kleur steekt af tegen de witte yoghurt.
Serveer onmiddellijk.
Dit gerecht past goed bij gegrild vlees. Het snijdt door het vet. Het verfrist het gehemelte.
Probeer het de volgende keer dat je shish kebab maakt. Of eet het gewoon met brood.
De knapperigheid van de radijs blijft knapperig als je hem meteen serveert.
Het is eenvoudig. Het is effectief.
Heeft u uw munt liever vers of gedroogd?
