C’è qualcosa di così confortante nel tenere in mano un dolce caldo fatto in casa. Non deve essere complicato. Non devi essere un panettiere professionista per creare qualcosa che abbia un sapore rustico la domenica mattina. Questa ricetta per le torte di mele non utilizza lievito ed è semplicissima. Usiamo un impasto semplice che può essere impastato velocemente. Il ripieno è solo mele, zucchero e cannella. questo è tutto.
Il risultato è molto leggero. La crosta è tenera. Non è spessa come la tradizionale crosta di torta. È come un biscotto morbido che mantiene la sua forma.
“Ecco un modo pratico per consumare le mele senza dover fare una torta intera.”
Ingredienti di cui hai effettivamente bisogno
La maggior parte delle persone ha già questi prodotti in cucina. Non è necessario gestire un negozio specializzato.
Per l’impasto avrete bisogno di un pacchetto di margarina fusa. Un bicchiere di olio vegetale può aiutare a mantenerlo idratato. Un bicchiere di yogurt aggiunge ricchezza e tenerezza. Un uovo lega tutto insieme. La quantità consigliata di zucchero semolato è un bicchiere da tè. L’aggiunta di zucchero vanigliato conferisce un aroma caldo. Una bustina di lievito è un agente lievitante. Avrai bisogno di 5 tazze di farina per mescolare tutto.
Mantieni il ripieno semplice. 2 mele. 1,5 cucchiai di zucchero. Un cucchiaino colmo di cannella. Questa è l’essenza del profilo aromatico.
Preparare prima il ripieno
Cominciamo con le mele. Sbucciateli. Quindi grattugiarlo con una grattugia grossa. Non importa se li tritate finemente. La macinazione facilita il rilascio del succo.
Aggiungi la mela grattugiata nella pentola. Aggiungi lo zucchero. Cuocere a fuoco medio. Prestare molta attenzione. Vuoi che si ammorbidisca e rilasci umidità. Quando l’acqua inizia ad evaporare, spolverate la cannella. Mescolata. Continuare la cottura finché il composto non si addensa e diventa sciropposo. Le mele dovranno essere tenere ma non molli. Se si bagna troppo, la crosta diventerà fradicia. Lasciare raffreddare leggermente mentre si prepara l’impasto.
Prepara l’impasto
Prendi una grande ciotola. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne la farina. Sciogliere la margarina, l’olio, lo yogurt, le uova, lo zucchero, la vaniglia e il lievito. Mescolare fino a che liscio. La miscela diventa liquida. Questo è normale.
Aggiungere poi la farina. Aggiungere gradualmente. Mescolare prima con un cucchiaio. Quindi usa le mani. Impastare l’impasto su una superficie di lavoro pulita. Non esagerare. Vuoi solo che si riuniscano in una palla liscia. Se risultasse troppo appiccicoso aggiungete ancora un po’ di farina. Se risultasse troppo asciutto aggiungete un cucchiaino di yogurt.
Coprire l’impasto. Lascia riposare per trenta minuti. Questo passaggio non è negoziabile. Il glutine ha bisogno di rilassarsi. Se salti questo passaggio, l’impasto si restringerà quando proverai a stenderlo. 30 minuti sono sufficienti. Puoi anche preparare un caffè mentre aspetti.
Modellare e cuocere al forno
Preriscaldare il forno a 180℃. Questo è standard. Non c’è bisogno di indovinare.
Prendi piccoli pezzi di pasta. Arrotolateli in un cerchio uniforme. Non deve essere perfetto. Pensa rustico. Metti al centro un cucchiaio di ripieno di mele. Non riempire eccessivamente. Il ripieno si gonfierà e colerà se lo metti
