Když držíte v rukou teplou domácí pochoutku, je něco obzvlášť příjemného. Nemusí to být těžké. Nemusíte být profesionální cukrář, abyste vytvořili něco, co vypadá jako rustikální nedělní ranní pečení. Tento recept na jablečný koláč nevyžaduje droždí a jeho příprava je velmi snadná. Používáme jednoduché těsto, které se dá rychle hníst. Náplň tvoří jen jablka, cukr a skořice. To je vše.
Výsledek je velmi snadný. Kůrka je křehká. Není tak hustý jako tradiční koláč. Jsou to spíše měkké sušenky, které drží tvar.
“Zde je praktický způsob, jak použít jablka, aniž byste museli udělat celý velký koláč.”
Ingredience, které skutečně potřebujete
Většina lidí už má tyto produkty ve své kuchyni. Nemusíte chodit do specializovaného obchodu.
Na těsto budete potřebovat jeden balíček rozpuštěného margarínu. Jedna čajová lžička rostlinného oleje pomůže udržet vlhkost. Jedna čajová sklenice jogurtu dodá šťavnatost a jemnost. Jedno vejce spojí vše dohromady. Doporučené množství krystalového cukru je jedna čajová sklenice. Přidáním vanilkového cukru získáte hřejivou vůni. Jeden balíček prášku do pečiva slouží jako kypřící prostředek. Na promíchání všeho budete potřebovat 5 hrnků mouky.
Udržujte náplň jednoduchou. 2 jablka. 1,5 lžíce cukru. Jedna plná lžička skořice. To je základ chuťového profilu.
Nejprve si připravte náplň
Začněme jablky. Vyčistěte je. Poté nastrouháme na hrubém struhadle. Nevadí, když je nasekáte nadrobno. Mletí usnadňuje uvolnění šťávy.
Do pánve přidejte nastrouhaná jablka. Přidejte cukr. Vařte na středním plameni. Buďte opatrní. Chcete, aby změkly a uvolnily vlhkost. Když se voda začne odpařovat, přisypeme navrch skořici. Rozruch. Pokračujte ve vaření, dokud směs nezhoustne a nebude sirupová. Jablka by měla změknout, ale ne pyré. Pokud je náplň příliš řídká, kůrka se rozmočí. Během hnětení těsta necháme mírně vychladnout.
Uhněteme těsto
Vezměte velkou mísu. Přidejte všechny ingredience kromě mouky. Rozpusťte margarín, máslo, jogurt, vejce, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Míchejte do hladka. Směs se stane tekutou. To je v pořádku.
Poté přidejte mouku. Přidávejte postupně. Nejprve promíchejte lžící. Pak použijte ruce. Na čisté pracovní ploše vypracujte těsto. Nepřehánějte to. Stačí jej posbírat do hladké koule. Pokud se příliš lepí, přidejte ještě trochu mouky. Pokud je příliš suché, přidejte lžičku jogurtu.
Těsto zakryjte. Nechte třicet minut odpočívat. Tento krok je povinný. Lepek potřebuje relaxovat. Pokud tento krok přeskočíte, těsto se při pokusu o vyválení zmenší. 30 minut stačí. Na počkání si také můžete uvařit kávu.
Tvarování a pečení
Troubu předehřejte na 180°C. Toto je standardní teplota. Není třeba hádat.
Vezměte malé kousky těsta. Vyválejte je do rovnoměrného kruhu. Nemusí to být dokonalé. Myslete rustikálně. Do středu dejte lžíci jablečné náplně. Nepřeplňujte. Náplň bude bublat a vytéct, pokud dáte
