Ada sesuatu yang sangat menenangkan saat memegang kue buatan sendiri yang hangat di tangan Anda. Tidak harus rumit. Anda tidak harus menjadi pembuat roti profesional untuk menciptakan sesuatu yang terasa pedesaan di hari Minggu pagi. Resep pai apel tangan ini tidak menggunakan ragi dan mudah dilakukan. Kami menggunakan adonan sederhana yang bisa diaduk dengan cepat. Isinya hanya apel, gula, dan kayu manis. Itu saja.
Hasilnya sangat ringan. Keraknya empuk. Tidak setebal kulit pie tradisional. Ini seperti kue lembut yang mempertahankan bentuknya.
“Inilah cara praktis untuk menghabiskan apel tanpa membuat pai ukuran penuh.”
Bahan-Bahan yang Sebenarnya Anda Butuhkan
Kebanyakan orang sudah memiliki produk ini di dapurnya. Anda tidak perlu menjalankan toko khusus.
Untuk adonannya, kamu membutuhkan satu bungkus margarin cair. Satu gelas teh minyak sayur dapat membantu menjaganya tetap terhidrasi. Satu gelas teh yogurt menambah kekayaan dan kelembutan. Satu telur mengikat semuanya. Jumlah gula pasir yang disarankan adalah Satu gelas teh. Penambahan gula vanila memberikan aroma hangat. Sebungkus baking powder adalah bahan ragi. Anda membutuhkan 5 cangkir tepung untuk mencampur semuanya.
Buat isiannya tetap sederhana. 2 apel. 1,5 sendok makan gula. Satu sendok teh kayu manis. Inilah inti dari profil rasa.
Mempersiapkan Isiannya Terlebih Dahulu
Mari kita mulai dengan apel. Kupas. Kemudian parut dengan parutan kasar. Tidak masalah jika Anda memotongnya hingga halus. Menggiling memudahkan mengeluarkan sarinya.
Tambahkan apel parut ke dalam panci. Tambahkan gula. Masak dengan api sedang. Perhatikan baik-baik. Anda ingin melunakkan dan melepaskan kelembapan. Saat air mulai menguap, taburkan kayu manis di atasnya. Mengaduk. Masak terus hingga adonan mengental dan menjadi seperti sirup. Apelnya harus empuk tapi tidak lembek. Kalau terlalu basah, keraknya akan lembek. Biarkan agak dingin saat membuat adonan.
Buat adonan
Ambil mangkuk besar. Tambahkan semua bahan kecuali tepung. Lelehkan margarin, minyak, yogurt, telur, gula pasir, vanilla dan baking powder. Campur hingga rata. Campuran menjadi cair. Ini normal.
Lalu tambahkan tepung. Tambahkan secara bertahap. Campur dulu dengan sendok. Kemudian gunakan tangan Anda. Uleni adonan di atas permukaan kerja yang bersih. Jangan berlebihan. Anda hanya ingin itu menyatu menjadi bola yang halus. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Jika terlalu kering, tambahkan satu sendok teh yogurt.
Tutupi adonan. Biarkan istirahat selama tiga puluh menit. Langkah ini tidak bisa dinegosiasikan. Gluten perlu direlaksasi. Jika Anda melewatkan langkah ini, adonan akan menyusut saat Anda mencoba menggulungnya. 30 menit sudah cukup. Anda juga bisa membuat kopi sambil menunggu.
Membentuk dan Memanggang
Panaskan oven hingga 180℃. Ini standar. Tidak perlu menebak.
Ambil adonan kecil-kecil. Gulung menjadi lingkaran genap. Itu tidak harus sempurna. Pikirkan pedesaan. Taruh sesendok isian apel di tengahnya. Jangan mengisi terlalu penuh. Isiannya akan menggelembung dan bocor jika dimasukkan
