Є щось особливо затишне, щоб тримати в руках теплу домашню випічку. Це не повинно бути складно. Вам не потрібно бути професійним кондитером, щоб створити щось, що нагадуватиме сільську випічку в неділю вранці. Цей рецепт яблучних пиріжків не потребує дріжджів та виконується дуже просто. Ми використовуємо просте тісто, яке можна швидко замісити. Начинка складається всього з яблук, цукру та кориці. Ось і все.
Результат виходить дуже легким. Корочка ніжна. Вона не така товста, як у традиційного пирога. Це скоріше м’яке печиво, яке зберігає свою форму.
«Ось практичний спосіб використовувати яблука, не готуючи великий пиріг».
Інгредієнти, які вам дійсно потрібні
Більшість людей вже мають ці продукти на кухні. Вам не потрібно йти до спеціалізованого магазину.
Для тесту знадобиться один пакетик розтопленого маргарину. Одна чайна склянка рослинної олії допоможе зберегти вологу. Одна чайна склянка йогурту додасть соковитості та ніжності. Одне яйце зв’яже все разом. Кількість цукрового піску, що рекомендується, — одна чайна склянка. Додавання ванільного цукру надає теплий аромат. Один пакетик розпушувача служить розпушувачем. Вам знадобиться 5 склянок борошна, щоб змішати разом.
Зробіть начинку простою. 2 яблука. 1,5 столові ложки цукру. Одна повна чайна ложка кориці. Це основа смакового профіля.
Спочатку готуємо начинку
Почнемо із яблук. Очистіть їх. Потім натріть на великій тертці. Неважливо, якщо ви наріжете їх дрібно. Подрібнення полегшує виділення соку.
Додайте натерті яблука в каструлю. Додайте цукор. Готуйте на середньому вогні. Будьте уважні. Ви хочете, щоб вони стали м’якими та виділили вологу. Коли вода почне випаровуватись, посипте зверху корицею. Перемішайте. Продовжуйте готувати, поки суміш не загусне і не стане сиропоподібною. Яблука мають стати м’якими, але не перетворитися на пюре. Якщо начинка буде занадто рідкою, скоринка стане мокрою. Дайте їй трохи охолонути, поки ви замішуєте тісто.
Замісіть тісто
Візьміть велику миску. Додати всі інгредієнти, крім борошна. Розтопіть маргарин, олію, йогурт, яйця, цукор, ванільний цукор та розпушувач. Перемішайте до однорідності. Суміш стане рідкою. Це нормально.
Потім додайте борошно. Додайте поступово. Спочатку перемішуйте ложкою. Потім використовуйте руки. Замісіть тісто на чистій робочій поверхні. Не перестарайтеся. Вам потрібно просто зібрати його в гладку кулю. Якщо воно надто липке, додайте трохи більше борошна. Якщо дуже сухе, додайте чайну ложку йогурту.
Накрийте тісто. Дайте йому відпочити тридцять хвилин. Цей крок є обов’язковим. Глютен повинен розслабитись. Якщо пропустити цей крок, тісто зменшуватиметься у розмірах, коли ви спробуєте його розкотити. 30 хвилин достатньо. Поки ви чекаєте, можна також заварити каву.
Формування та випічка
Розігрійте духовку до 180 °C. Це стандартна температура. Немає необхідності гадати.
Візьміть невеликі шматочки тіста. Розкачайте їх у рівне коло. Він не має бути ідеальним. Думайте про сільському стилі. Покладіть у центр столову ложку яблучної начинки. Чи не переповнюйте. Начинка буде бульбашитися і витікати, якщо ви покладете
