Il y a quelque chose de si réconfortant à tenir une pâtisserie maison chaude dans la main. Cela ne doit pas être compliqué. Vous n’avez pas besoin d’être un boulanger professionnel pour créer quelque chose au goût rustique un dimanche matin. Cette recette de tartes aux pommes n’utilise aucune levure et se fait sans effort. Nous utilisons une pâte simple qui peut être mélangée rapidement. La garniture est composée uniquement de pommes, de sucre et de cannelle. c’est ça.
Le résultat est très léger. La croûte est tendre. Elle n’est pas aussi épaisse que la croûte à tarte traditionnelle. C’est comme un biscuit moelleux qui conserve sa forme.
“Voici une façon pratique d’utiliser les pommes sans avoir à faire une tarte pleine grandeur.”
Ingrédients dont vous avez réellement besoin
La plupart des gens ont déjà ces produits dans leur cuisine. Vous n’avez pas besoin de gérer un magasin spécialisé.
Pour la pâte, vous avez besoin d’un sachet de margarine fondue. Un verre à thé d’huile végétale peut aider à le garder hydraté. Un verre de thé de yaourt ajoute de la richesse et de la tendresse. Un œuf lie le tout. La quantité recommandée de sucre cristallisé est d’un verre de thé. L’ajout de sucre vanillé donne un arôme chaleureux. Un sachet de levure chimique est un agent levant. Vous aurez besoin de 5 tasses de farine pour tout mélanger.
Gardez le remplissage simple. 2 pommes. 1,5 cuillères à soupe de sucre. Une grosse cuillère à café de cannelle. C’est l’essence du profil aromatique.
Préparer d’abord la garniture
Commençons par les pommes. Pelez-les. Râpez-le ensuite avec une râpe grossière. Ce n’est pas grave si vous les hachez finement. Le broyage facilite la libération du jus.
Ajoutez la pomme râpée dans la casserole. Ajoutez du sucre. Cuire à feu moyen. Faites très attention. Vous voulez qu’il ramollisse et libère de l’humidité. Lorsque l’eau commence à s’évaporer, saupoudrez de cannelle dessus. Remuer. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne sirupeux. Les pommes doivent être tendres mais pas pâteuses. Si elle est trop humide, la croûte deviendra détrempée. Laisser refroidir légèrement pendant la préparation de la pâte.
Faire la pâte
Procurez-vous un grand bol. Ajouter tous les ingrédients sauf la farine. Faire fondre la margarine, l’huile, le yaourt, les œufs, le sucre, la vanille et la levure chimique. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Le mélange devient liquide. C’est normal.
Ajoutez ensuite la farine. Ajoutez progressivement. Mélangez d’abord avec une cuillère. Utilisez ensuite vos mains. Pétrir la pâte sur un plan de travail propre. N’en faites pas trop. Vous voulez juste que cela se rassemble en une boule lisse. Si c’est trop collant, ajoutez un peu plus de farine. Si c’est trop sec, ajoutez une cuillère à café de yaourt.
Couvrir la pâte. Laissez reposer trente minutes. Cette étape n’est pas négociable. Le gluten a besoin de se détendre. Si vous sautez cette étape, la pâte rétrécira lorsque vous tenterez de l’étaler. 30 minutes suffisent. Vous pouvez également vous préparer du café en attendant.
Façonnage et cuisson
Préchauffer le four à 180℃. C’est la norme. Pas besoin de deviner.
Prenez des petits morceaux de pâte. Roulez-les en un cercle régulier. Il n’est pas nécessaire que ce soit parfait. Pensez rustique. Mettez une cuillerée de garniture aux pommes au milieu. Ne remplissez pas trop. Le remplissage bouillonnera et fuira si vous mettez
