Večeři musíte připravit za dvacet minut. jsi unavený? Nechcete se trápit složitým receptem, který zanechá polovinu kuchyně v agónii a hanbě.
Tato zeleninová polévka tento problém řeší.
Je rychlý. Je to levné. Chutná to jako něco, co dělala babička, ne jako něco, co jste si objednali přes aplikaci pro doručení. Tajemství je jednoduché: červená čočka. Rychle vaří. Svaří se do krémové textury, aniž by bylo nutné přidávat těžkou smetanu nebo mléčné výrobky.
Zde je přesně uvedeno, jak ji vařit.
Co opravdu potřebujete
Přestaň hádat. Před zapnutím sporáku shromážděte tyto přísady.
- 1 šálek červené čočky. Jedná se o malá oranžová zrnka. Ne zelené a ne hnědé.
- 1 velká cibule. Žlutá nebo bílá cibule bude stačit.
- 1brambor. Jakákoli odrůda, ale Yukon Gold dodává pěknou krémovost.
- 2–3 květenství brokolice. Nebo použijte květák, pokud chcete.
- 1mrkev.
- 1 polévková lžíce univerzální mouky. Jedná se o zahušťovadlo.
- 1 polévková lžíce rajčatového protlaku. Volitelné, ale dodává hloubku chuti.
- 1 lžička zázvoru. Čerstvé je nejlepší varianta. Potřete to.
- 1 lžička kurkuma. To dává jasně žlutou barvu.
- Koření: vločky červené papriky, sušená máta, černý pepř.
- 1 litr vody.
Jak to uvařit bez stresu
Začněte s cibulí. Nakrájejte ho na kostky. Malé.
V hluboké pánvi rozehřejte trochu oleje. Dej tam cibuli. Vařte, dokud nezrůžoví. Nespěchejte. Pokud se připálí, bude celá polévka chutnat hořce.
Jakmile cibule zesklovatí a zrůžoví, přidejte mouku. Rychle zamíchejte. Smažíš (ru). Po třiceti sekundách by měla začít vonět oříškově.
Nyní přidejte červenou čočku, na kostičky nakrájené brambory a brokolici nebo květák. Promícháme, aby se vše obalilo směsí cibule a mouky.
Zalijte horkou vodou. Přidejte kurkumu, zázvor, černý pepř a vločky červené papriky. Pokud používáte rajčatovou pastu, zamíchejte ji hned.
Přiveďte k varu.
Pozorně to sledujte. Čočka se začne vařit. Brambory změknou. Bude to trvat asi deset až patnáct minut.
Tajemství krémové textury
To je ta část, na které záleží.
Jakmile je čočka měkká a zelenina měkká, použijte mixér.
Můžete použít ponorný mixér přímo na pánvi. Nebo polévku po částech nalijte do běžného mixéru. Buďte opatrní s horkou párou.
Šlehejte do hladka.
Pokud chcete polévku zahustit, přidejte ještě trochu vody nebo vývaru. Pokud chcete tekutější, přidejte více.
Našlehanou polévku vraťte na další dvě minuty na oheň. Jen aby se to zahřálo rovnoměrně.
Vypněte sporák.
Proč je to pro vás to pravé
Nejde jen o jídlo. To je útěcha.
Kurkuma bojuje proti zánětu. Čočka vám dodá bílkoviny a vlákninu. Zázvor uklidňuje váš žaludek. Je to praktická výživa pro život, který je příliš zaneprázdněný.
Podávejte s kouskem opečeného chleba. Nebo jen takhle jíst.
