Anda tidak memerlukan gelar kuliner untuk membuat sesuatu yang rasanya membutuhkan waktu seharian. Anda hanya perlu kesabaran dan tiga bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur Anda.
Şokoleta adalah makanan penutup langka yang menjembatani kesenjangan antara makanan cepat saji dan makanan asli. Itu lembut. Itu coklat. Dan itu terjadi dalam waktu kurang dari 30 menit.
Ini bukan tentang pemipaan yang rumit atau tempering coklat. Ini tentang mengaduk. Ini tentang kesabaran. Ini tentang mendapatkan solusi ketika bel pintu tiba-tiba berbunyi atau ketika anak-anak pulang dalam keadaan lapar sebelum makan malam.
Inilah cara membuatnya tanpa stres.
Daftar Bahan
Anda perlu mengukur dengan cermat di sini. Perbandingan bahan cair dan kering menentukan apakah Anda akan mendapatkan puding atau sup.
- 3,5 gelas air
- 1 cangkir gula pasir
- 50 gram mentega atau margarin
- 25 gram coklat bubuk
- 1 kuning telur (simpan putihnya untuk telur dadar)
- 1 cangkir susu
Itu dia. Tanpa ekstrak vanila. Tanpa tepung. Tanpa krim. Hanya gula, air, kakao, dan lemak.
Persiapan Langkah demi Langkah
Mulailah dengan panci yang bersih. Tambahkan gula dan 3,5 gelas air. Kecilkan api menjadi sedang-besar. Anda ingin ini mendidih. Jangan pergi.
Setelah air mendidih, masukkan 2 bungkus biskuit rasa coklat. Ya, jenis yang murah. Tidak perlu cookie premium di sini. Mereka akan hancur. Biarkan mereka berendam.
Aduk campurannya. Biskuit akan terurai menjadi bubur kental. Tambahkan 50 gram mentega atau margarin sekarang. Biarkan meleleh sepenuhnya ke dalam campuran coklat manis.
Inilah triknya.
Jika mentega sudah habis dan biskuit sudah lembek, matikan api. Sekarang tambahkan 25 gram coklat bubuk. Jangan menambahkannya saat panci sedang menyala. Kakao mudah terbakar. Matikan api, aduk hingga rata.
Biarkan campuran mendingin.
Ini adalah bagian tersulit bagi juru masak yang tidak sabar. Anda harus membiarkannya dingin hingga mencapai suhu kamar. Jika Anda melewatkan ini, langkah selanjutnya akan merusak segalanya.
Selagi dingin, aduk sesekali. Ini mencegah terbentuknya kulit di atasnya. Kulit itu menjengkelkan. Ini menciptakan gumpalan. Terus aduk.
Setelah adonan suam-suam kuku, tidak panas, tambahkan satu kuning telur.
Kocok dengan kuat. Kuning telur bertindak sebagai pengental dan menambah kekayaan. Jika adonan terlihat terlalu kental pada tahap ini, tambahkan sedikit air. Jika terlihat terlalu encer, berarti Anda terlalu banyak mengaduk atau menggunakan terlalu banyak air sebelumnya. Anda terjebak dengan itu, tetapi rasanya tetap enak.
Sekarang, bagilah.
Sendokkan campuran coklat ke dalam ramekin kecil atau bahkan mangkuk sereal biasa. Anda tidak perlu menyajikan hidangan yang mewah.
Tempatkan mereka di lemari es.
Biarkan mereka mengatur. Ini memakan waktu sekitar satu jam, tergantung pada lemari es Anda. Teksturnya berubah saat dingin. Ini menjadi lebih kencang. Lebih mirip mousse.
