Você não precisa de um diploma de culinária para fazer algo com gosto que demorou o dia todo. Você só precisa de paciência e três ingredientes simples que provavelmente já moram na sua despensa.
Şokoleta é aquela sobremesa rara que preenche a lacuna entre uma solução rápida e uma delícia genuína. É macio. É achocolatado. E tudo acontece em menos de 30 minutos.
Não se trata de tubulações complexas ou de temperar chocolate. Trata-se de mexer. É uma questão de paciência. Trata-se de ter uma solução quando a campainha toca inesperadamente ou quando as crianças chegam em casa com fome antes do jantar.
Aqui está exatamente como fazer isso sem estresse.
A lista de ingredientes
Você precisa medir com cuidado aqui. A proporção entre ingredientes líquidos e secos determina se você receberá um pudim ou uma sopa.
- 3,5 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar granulado
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- 25 gramas de cacau em pó
- 1 gema de ovo (guarde a clara para uma omelete)
- 1 xícara de leite
É isso. Sem extrato de baunilha. Sem farinha. Sem creme. Apenas açúcar, água, cacau e gordura.
Preparação passo a passo
Comece com uma panela limpa. Adicione o açúcar e as 3,5 xícaras de água. Aumente o fogo para médio-alto. Você quer que isso ferva. Não vá embora.
Assim que a água estiver borbulhando, coloque 2 pacotes de biscoitos com sabor de chocolate. Sim, do tipo barato. Não há necessidade de cookies premium aqui. Eles vão se desintegrar. Deixe-os de molho.
Mexa a mistura. Os biscoitos se transformarão em uma pasta espessa. Adicione agora os 50 gramas de manteiga ou margarina. Deixe derreter completamente na mistura açucarada de chocolate.
Aqui está o truque.
Quando a manteiga acabar e os biscoitos ficarem pastosos, desligue o fogo. Agora adicione os 25 gramas de cacau em pó. Não adicione enquanto a panela estiver no fogo. O cacau queima facilmente. Fora do fogo, mexa até ficar homogêneo.
Deixe a mistura esfriar.
Esta é a parte mais difícil para cozinheiros impacientes. Você deve deixar esfriar até a temperatura ambiente. Se você pular isso, o próximo passo irá estragar tudo.
Enquanto esfria, mexa de vez em quando. Isso evita a formação de uma película por cima. Uma pele é irritante. Isso cria caroços. Continue mexendo.
Quando a mistura estiver morna, não quente, adicione a gema de ovo.
Bata vigorosamente. A gema atua como espessante e acrescenta riqueza. Se a mistura parecer muito espessa nesta fase, adicione um pouco de água. Se parecer muito fino, você mexeu demais ou usou muita água antes. Você está preso a isso, mas ainda terá um gosto bom.
Agora, divida.
Coloque a mistura de chocolate em pequenos ramequins ou até mesmo em tigelas de cereais normais. Você não precisa de pratos sofisticados.
Coloque-os na geladeira.
Deixe-os definir. Isso leva cerca de uma hora, dependendo da sua geladeira. A textura muda à medida que esfria. Torna-se mais firme. Mais como uma musse.
