Vous n’avez pas besoin d’un diplôme en cuisine pour préparer quelque chose qui a le goût d’avoir pris toute la journée. Vous avez juste besoin de patience et de trois ingrédients simples qui vivent probablement déjà dans votre garde-manger.
La Şokoleta est ce dessert rare qui comble le fossé entre une solution rapide et un véritable régal. C’est doux. C’est chocolaté. Et cela se réalise en moins de 30 minutes.
Il ne s’agit pas de tuyauterie complexe ou de tempérage du chocolat. Il s’agit de remuer. C’est une question de patience. Il s’agit d’avoir une solution lorsque la sonnette retentit à l’improviste ou lorsque les enfants rentrent affamés avant le dîner.
Voici exactement comment le préparer sans stress.
La liste des ingrédients
Vous devez mesurer soigneusement ici. Le rapport entre les ingrédients liquides et secs détermine si vous obtenez un pudding ou une soupe.
- 3,5 tasses d’eau
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 50 grammes de beurre ou de margarine
- 25 grammes de poudre de cacao
- 1 jaune d’oeuf (garder le blanc pour une omelette)
- 1 tasse de lait
C’est tout. Pas d’extrait de vanille. Pas de farine. Pas de crème. Juste du sucre, de l’eau, du cacao et de la graisse.
Préparation étape par étape
Commencez avec un pot propre. Ajoutez le sucre et les 3,5 tasses d’eau. Baissez le feu à moyen-vif. Vous voulez que ça bout. Ne vous éloignez pas.
Une fois l’eau bouillonnante, déposez-y 2 paquets de biscuits au chocolat. Oui, le genre bon marché. Pas besoin de cookies premium ici. Ils vont se désintégrer. Laissez-les tremper.
Remuez le mélange. Les biscuits se décomposeront en une pâte épaisse. Ajoutez maintenant les 50 grammes de beurre ou de margarine. Laissez-le fondre complètement dans le mélange chocolaté sucré.
Voici l’astuce.
Lorsque le beurre est parti et que les biscuits sont en bouillie, éteignez le feu. Maintenant ajoutez les 25 grammes de cacao en poudre. Ne l’ajoutez pas lorsque la casserole est sur le feu. Le cacao brûle facilement. Hors du feu, incorporez-le jusqu’à consistance lisse.
Laissez le mélange refroidir.
C’est la partie la plus difficile pour les cuisiniers impatients. Vous devez le laisser refroidir à température ambiante. Si vous sautez cette étape, la prochaine étape gâchera tout.
Pendant qu’il refroidit, remuez de temps en temps. Cela évite la formation d’une peau sur le dessus. Une peau, c’est ennuyeux. Cela crée des grumeaux. Continuez à remuer.
Une fois le mélange tiède et non chaud, ajoutez le jaune d’œuf unique.
Incorporez-le vigoureusement. Le jaune agit comme un épaississant et ajoute de la richesse. Si le mélange semble trop épais à ce stade, ajoutez un peu d’eau. S’il semble trop fin, vous avez trop remué ou utilisé trop d’eau plus tôt. Vous êtes coincé avec, mais cela aura toujours bon goût.
Maintenant, répartissez-le.
Versez le mélange de chocolat dans de petits ramequins ou même dans des bols de céréales ordinaires. Vous n’avez pas besoin de plats de service raffinés.
Placez-les au réfrigérateur.
Laissez-les reposer. Cela prend environ une heure, selon votre réfrigérateur. La texture change en refroidissant. Cela devient plus ferme. Plutôt une mousse.
