Non hai bisogno di una laurea in cucina per creare qualcosa che abbia il sapore di quello che hai preparato tutto il giorno. Serve solo pazienza e tre semplici ingredienti che probabilmente vivono già nella vostra dispensa.
Şokoleta è quel dolce raro che colma il divario tra una soluzione rapida e una delizia genuina. È morbido. È cioccolatoso. E si riunisce in meno di 30 minuti.
Non si tratta di tubazioni complesse o di temperare il cioccolato. Si tratta di mescolare. Si tratta di pazienza. Si tratta di avere una soluzione quando il campanello suona inaspettatamente o quando i bambini tornano a casa affamati prima di cena.
Ecco esattamente come farlo senza stress.
La lista degli ingredienti
È necessario misurare attentamente qui. Il rapporto tra ingredienti liquidi e secchi determina se otterrai un budino o una zuppa.
- 3,5 tazze d’acqua
- 1 tazza di zucchero semolato
*50 grammi di burro o margarina - 25 grammi di cacao in polvere
- 1 tuorlo d’uovo (conservare l’albume per una frittata)
- 1 tazza di latte
Questo è tutto. Nessun estratto di vaniglia. Niente farina. Niente crema. Solo zucchero, acqua, cacao e grassi.
Preparazione passo dopo passo
Inizia con una pentola pulita. Aggiungere lo zucchero e 3,5 tazze d’acqua. Trasforma il fuoco a medio-alto. Vuoi che bolle. Non andartene.
Una volta che l’acqua bolle, mettete 2 confezioni di biscotti al gusto di cioccolato. Sì, quello economico. Non sono necessari cookie premium qui. Si disintegreranno. Lasciali in ammollo.
Mescolare la miscela. I biscotti si ridurranno in un impasto denso. Aggiungete ora i 50 grammi di burro o margarina. Fatelo sciogliere completamente nel composto zuccherato di cioccolato.
Ecco il trucco.
Quando il burro sarà finito e i biscotti saranno diventati una poltiglia, spegnete il fuoco. Ora aggiungi i 25 grammi di cacao in polvere. Non aggiungerlo mentre la pentola è sul fuoco. Il cacao brucia facilmente. Fuori dal fuoco, mescolare fino a che liscio.
Lascia raffreddare il composto.
Questa è la parte più difficile per i cuochi impazienti. È necessario lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Se salti questo passaggio, il passaggio successivo rovinerà tutto.
Mentre si raffredda, mescolare di tanto in tanto. Ciò impedisce la formazione della pelle sulla parte superiore. La pelle è fastidiosa. Crea grumi. Continua a mescolare.
Una volta che il composto sarà tiepido, non bollente, aggiungere il tuorlo d’uovo singolo.
Sbattetelo vigorosamente. Il tuorlo agisce come addensante e aggiunge ricchezza. Se in questa fase il composto vi sembra troppo denso aggiungete un goccio d’acqua. Se sembra troppo liquido, hai mescolato troppo o hai usato troppa acqua in precedenza. Sei bloccato con esso, ma avrà comunque un buon sapore.
Adesso porzionalo.
Versare il composto di cioccolato in piccoli stampini o anche semplicemente in normali ciotole per cereali. Non hai bisogno di piatti da portata fantasiosi.
Mettili nel frigorifero.
Lasciali riposare. Ci vuole circa un’ora, a seconda del frigorifero. La consistenza cambia mentre si raffredda. Diventa più solido. Più come una mousse.
