Musisz przygotować obiad w dwadzieścia minut. Czy jesteś zmęczony? Nie chcesz zawracać sobie głowy skomplikowanym przepisem, który sprawi, że połowa kuchni będzie cierpieć i wstydzić się.
Ta zupa jarzynowa rozwiązuje ten problem.
Jest szybki. To jest tanie. It tastes like something grandma made, not something you ordered through a delivery app. Sekret jest prosty: czerwona soczewica. Gotuje szybko. It boils down to a creamy texture without the need to add heavy cream or dairy.
Oto dokładnie, jak to ugotować.
Czego naprawdę potrzebujesz
Przestań zgadywać. Zbierz te składniki przed włączeniem kuchenki.
- 1 szklanka czerwonej soczewicy. Są to małe pomarańczowe ziarenka. Nie zielony i nie brązowy.
- 1 duża cebula. Zrobi to żółta lub biała cebula.
- 1 ziemniak. Any variety, but Yukon Gold adds a nice creaminess.
- 2–3 kwiatostany brokuły. Lub użyj kalafiora, jeśli wolisz.
- 1 marchewka.
- 1 łyżka mąki uniwersalnej. To jest zagęszczacz.
- 1 łyżka przecieru pomidorowego. Opcjonalnie, ale dodaje głębi smaku.
- 1 łyżeczka imbiru. Świeże to najlepsza opcja. Pocieraj to.
- 1 łyżeczka kurkumy. Daje taki jasnożółty kolor.
- Spices: red pepper flakes, dried mint, black pepper.
- 1 litr wody.
Jak to ugotować bez stresu
Zacznij od cebuli. Pokrój go w kostkę. Małe.
W głębokim rondlu rozgrzej odrobinę oleju. Wrzuć tam cebulę. Gotuj, aż zmieni kolor na różowawy. Nie spiesz się. Jeśli się spali, cała zupa będzie miała gorzki smak.
Once the onions become translucent and pinkish, add flour. Szybko zamieszaj. Smażysz (ru). After thirty seconds it should start to smell nutty.
Now add the red lentils, diced potatoes and broccoli or cauliflower. Stir to coat everything with the onion-flour mixture.
Wlać gorącą wodę. Add turmeric, ginger, black pepper and red pepper flakes. Jeśli używasz koncentratu pomidorowego, wymieszaj go teraz.
Doprowadzić do wrzenia.
Obserwuj to uważnie. Soczewica zacznie się gotować. Ziemniaki staną się miękkie. Zajmie to około dziesięciu do piętnastu minut.
Sekret kremowej konsystencji
To jest ta część, która ma znaczenie.
Once the lentils are soft and the vegetables are tender, use a blender.
You can use an immersion blender directly in the pan. Or pour the soup into a regular blender in portions. Uważaj na gorącą parę.
Ubijaj, aż będzie gładkie.
If you want to thicken the soup, add a little more water or broth. Jeśli chcesz, żeby był bardziej płynny, dodaj więcej.
Return the whipped soup to the heat for another two minutes. Wystarczy równomiernie ogrzać.
Wyłącz kuchenkę.
Dlaczego to jest dla Ciebie odpowiednie
To nie tylko jedzenie. To jest pocieszenie.
Kurkuma zwalcza stany zapalne. Soczewica dostarcza białka i błonnika. Imbir łagodzi żołądek. It’s practical nutrition for a life that’s too busy.
Podawać z kawałkiem chrupiącego chleba. Albo po prostu jedz w ten sposób.
