Десятилетиями нам твердили: если есть возможность — ешьте свежее, а если нет — берите замороженное. Это разумно. Полезно. Дешево. Это было золотым правилом экономного шопинга. Берите пакетик гороха или брокколи, покрытых инеем. Это практично. Это хранится вечно в морозилке. Зачем возиться с продукцией, которая быстро портится?
Я верил в эту теорию. Действительно верил. Убедил себя, что действую мудро.
Затем я зашел в Wegmans в Нью-Йорке. Просто зашел без особой цели, просто погулять по отделу с овощами. Я взял свежую брокколи и цветную капусту, посмотрел на ценник, а затем взглянул на отдел с замороженными продуктами. Я сравнил цены. Математика не сработала в пользу заморозки. Она никогда и не работала. По крайней мере, не совсем так.
Брокколи и цветная капуста
Я люблю замороженную брокколи. Честно говоря, это ленивая готовка. Берете миску, высыпаете пакетик, ставите в микроволновку, добавляете сливочное масло и соль. Готово. Нулевые усилия.
Но теперь у такой удобства есть своя цена. В этом конкретном магазине Wegmans связка свежей брокколи и цветной капусты весом 12 унций стоит $3.29.
Казалось бы, дорого? Ладно, посмотрим на вариант из морозилки. Birds Eye. Пакет весом 10.8 унции. Стоит $3.99.
Дороже. И меньше по объему. От одного такого пакета замороженных овощей можно бы похудеть. Свежие овощи выигрывают здесь по всем параметрам: и по цене, и по количеству. Я ушел с тележкой, полной еды, и кошельком, который потерял меньше денег.
Стрелки спаржи
Спаржа — продукт сложный. Она может быть дешевой, а может быть дорогой. Зависит от сезона. Зависит от настроения рынка.
В отделе замороженных продуктов Wegmans я наткнулся на стрелки спаржи. Опять Birds Eye. Пакет весом 8 унций. Четыре доллара семьдесят девять центов. $4.79.
Я нахмурился. Проверил отдел со свежими продуктами.
Пакет свежих стрелок спаржи такого же веса — 8 унций. $3.99.
Вес одинаковый. Почти на доллар дешевле. Свежая спаржа не воскресла из мертвых или что-то в этом роде. Она просто… выгоднее по цене. Обычно свежая спаржа считается люксовым товаром, а замороженная — запасным вариантом. Эта динамика перевернулась. Или, может быть, она была такой всегда, но мы просто не замечали.
Сладкая кукуруза
Я подумал, что это может быть локальной особенностью. Специфичностью магазина Wegmans. Я хотел проверить, согласны ли с этим остальные.
Поэтому я зашел на сайт Walmart. Онлайн-шопинг. Меньше ходить, тот же результат.
Свежая сладкая кукуруза. На початках. Поднос весом 20 унций. $2.98.
Замороженная кукуруза Green Giant. На початках. Пакет весом 12 унций. $4.43.
Свежая кукуруза дала мне больше продукта. Она стоила почти на 15 центов дешевле за каждый доллар по сравнению с замороженным аналогом. Стоит ли оно того? Возможно, нет, если вы ненавидите чистить шелуху. Но если вам просто нужна кукуруза? Свежий початок — это выгодная покупка. А замороженный пакет — разорительный.
Вывод
Мы привыкли думать, что замороженные продукты дешевые. Они должны быть экономическим спасителем обеденного стола. Хранятся дольше. Позволяют использовать остатки. Ощущаются как экономная покупка.
Но цены меняются. Логистические цепочки сдвигаются.
Смотрите на ценники. Внимательно на них смотрите. Посчитайте сами. Вы можете обнаружить, что выгодные предложения прячутся именно в отделе свежих овощей. Я это выяснил. Я сэкономил деньги. Вы тоже можете сэкономить. Если только реально посмотрите на цены.
