Po desetiletí nám bylo řečeno: pokud můžete, jezte čerstvé, a pokud nemůžete, jezte mražené. To je rozumné. Zdravý. Levný. To bylo zlaté pravidlo šetrného nakupování. Vezměte si sáček mrazeného hrášku nebo brokolice. Je to praktické. V mrazáku to vydrží věčně. Proč se trápit s produkty, které se rychle kazí?
Věřil jsem této teorii. Opravdu jsem tomu věřil. Přesvědčil jsem sám sebe, že jednám moudře.
Pak jsem šel do Wegmans v New Yorku. Právě jsem přišel bez zvláštního účelu, jen abych se prošel kolem výrobní sekce. Popadl jsem čerstvou brokolici a květák, podíval jsem se na cenovku a pak se podíval na sekci mražených potravin. Porovnal jsem ceny. Matematika nevyšla ve prospěch zmrazení. Nikdy nepracovala. Alespoň ne přesně takhle.
Brokolice a květák
Miluju mraženou brokolici. Upřímně, je to líné vaření. Vezměte misku, vysypte sáček, vložte do mikrovlnné trouby, přidejte máslo a sůl. Připraveno. Nulové úsilí.
Nyní však tato vymoženost něco stojí. V tomto konkrétním Wegmans stojí 12 uncový svazek čerstvé brokolice a květáku 3,29 $.
Zdálo by se to drahé? Dobře, podívejme se na verzi s mrazákem. Ptačí oko. Taška váží 10,8 oz. Stojí 3,99 $.
Dražší. A objemově menší. Jeden takový sáček mražené zeleniny by vám mohl pomoci zhubnout. Čerstvá zelenina zde vítězí ve všech ohledech: jak cenou, tak množstvím. Odešel jsem s vozíkem plným jídla a peněženkou s menšími penězi na ztrátu.
Oštěpy chřestu
Chřest je komplexní produkt. Může to být levné, nebo to může být drahé. Záleží na ročním období. Záleží na náladě na trhu.
Na chřestové oštěpy jsem narazil v sekci mražených potravin Wegmans. Opět Birds Eye. 8 oz sáček. Čtyři dolary sedmdesát devět centů. 4,79 $.
zamračil jsem se. Zkontroloval jsem sekci čerstvých produktů.
Balíček čerstvých chřestových oštěpů stejné hmotnosti má 8 uncí. 3,99 $.
Hmotnost je stejná. Téměř o dolar levnější. Čerstvý chřest se nevrátil z mrtvých nebo něco podobného. Je to jen… levnější. Čerstvý chřest je obvykle považován za luxusní produkt, zatímco mražený je považován za záložní variantu. Tato dynamika se obrátila. Nebo možná byla taková vždycky, ale my jsme si toho prostě nevšimli.
Sladká kukuřice
Myslel jsem, že by to mohla být místní funkce. Specifická prodejna Wegmans. Chtěl jsem zjistit, zda s tím ostatní souhlasí.
Tak jsem šel na web Walmartu. Online nakupování. Méně chůze, stejný výsledek.
Čerstvá sladká kukuřice. Na klasu. Zásobník váží 20 uncí. 2,98 $.
Zelený obří mražená kukuřice. Na klasu. 12 oz taška. 4,43 dolarů.
Čerstvá kukuřice mi dala více produktu. Stál téměř o 15 centů méně za dolar ve srovnání s jeho zmrazeným protějškem. stojí to za to? Pravděpodobně ne, pokud nesnášíte loupání slupek. Ale co když chcete jen kukuřici? Čerstvý klas je výhodná nabídka. A zmrazený balíček je zničující.
Závěr
Máme tendenci si myslet, že mražené potraviny jsou levné. Měli by být ekonomickým zachráncem jídelního stolu. Vydrží déle. Umožňuje použít zbytky. Připadá mi to jako úsporný nákup.
Ale ceny se mění. Dodavatelské řetězce se posouvají.
Podívejte se na cenovky. Pozorně si je prohlédněte. Spočítejte si to sami. Možná zjistíte, že ty nejlepší nabídky se skrývají v sekci čerstvé produkty. Zjistil jsem to. Ušetřil jsem peníze. Můžete také ušetřit peníze. Když se opravdu podíváte na ceny.
