Kami diberi kebohongan ini selama beberapa dekade. Makanlah segar, jika Anda mampu membelinya. Makanlah yang beku, karena masuk akal. Bergizi. Murah. Itu adalah aturan emas belanja bahan makanan hemat. Ambil sekantong kacang polong atau brokoli yang tertutup salju. Ini praktis. Itu bertahan selamanya di freezer Anda. Mengapa repot-repot dengan barang-barang yang mudah rusak?
Saya membelinya. Saya benar-benar melakukannya. Aku berkata pada diriku sendiri bahwa aku pintar.
Lalu saya pergi ke Wegmans di NYC. Saya baru saja masuk. Tidak ada agenda. Hanya menelusuri lorong produk. Saya mengambil brokoli segar dan kembang kol. Saya memeriksa label harganya. Aku melihat ke lorong yang membeku. Saya membandingkannya. Perhitungannya tidak berhasil. Itu tidak pernah terjadi. Tidak terlalu.
Brokoli dan Kembang Kol
Saya suka brokoli beku. Sejujurnya. Ini malas memasak. Anda mengambil mangkuk. Anda membuangnya ke dalam tas. Panaskan dalam microwave. Tambahkan mentega. Tambahkan garam. Selesai. Tanpa usaha.
Namun kenyamanan itu kini memiliki label harga. Di lokasi khusus Wegmans ini, seikat brokoli segar dan kembang kol seberat 12 ons berharga $3,29.
Kedengarannya mahal? Oke. Lihatlah opsi beku. Mata Burung. Sepuluh koma delapan ons. Harganya $3,99.
Lebih mahal. Dan lebih kecil. Saya akan menurunkan berat badan lebih banyak dengan memakan kantong beku saja. Produk segar menang di sini. Ini menang dalam hal harga. Ini menang dalam hal volume. Saya pergi dengan membawa lebih banyak makanan di keranjang saya dan lebih sedikit di dompet saya.
Kiat Asparagus
Asparagus itu aneh. Itu bisa murah. Ini bisa mahal. Itu tergantung pada musim. Itu tergantung mood pasar.
Di bagian Wegman yang beku, saya melihat ujung asparagus. Mata Burung lagi. Tas delapan ons. Empat dolar tujuh puluh sembilan sen. $4,79.
Saya mengerutkan kening. Saya memeriksa bagian baru.
Sekantong ujung asparagus segar seberat delapan ons. $3,99.
Berat yang sama. Hampir satu dolar lebih murah. Asparagus segar tidak muncul kembali dari kematian atau apa pun. Itu hanya… harga lebih baik. Biasanya asparagus segar menjadi barang mewah. Beku adalah rencana cadangan. Dinamika itu telah berubah. Atau mungkin selalu terbalik dan kita tidak melihatnya.
Jagung Manis
Saya curiga ini mungkin hal lokal. Sebuah kekhasan Wegman. Saya ingin melihat apakah seluruh dunia setuju dengan saya.
Jadi saya memeriksa situs web Walmart. Belanja digital. Kurang berjalan. Hasil yang sama.
Jagung manis segar. Rebus. Baki dua puluh ons. $2,98.
Jagung beku Raksasa Hijau. Rebus. Tas dua belas ons. $4,43.
Jagung segar memberi saya lebih banyak produk. Harganya hampir lima belas sen dolar dibandingkan dengan harga bekunya. Apakah itu layak? Mungkin tidak jika Anda membenci sekam. Tetapi jika Anda hanya ingin jagung? Tongkol segar itu mencuri. Kantong beku itu palsu.
Kesimpulannya
Kami berasumsi beku itu murah. Ini seharusnya menjadi penyelamat ekonomi di meja makan. Itu bertahan lebih lama. Ini menggunakan sisa bit. Rasanya hemat.
Tapi harga berubah. Pergeseran rantai pasokan.
Periksa tagnya. Sebenarnya lihatlah mereka. Hitung sendiri. Anda mungkin menemukan bahwa lorong produk segar adalah tempat persembunyian transaksi. Saya menemukan ini. Saya menghemat uang. Anda juga bisa. Jika Anda benar-benar memeriksanya.
