Ci hanno nutrito di questa bugia per decenni. Mangia fresco, se te lo puoi permettere. Mangia congelato, perché è sensato. Nutriente. Economico. Era la regola d’oro della spesa economica. Prendi quel sacchetto di piselli o broccoli ricoperti di neve. È pratico. Dura per sempre nel congelatore. Perché preoccuparsi delle cose deperibili?
L’ho comprato. L’ho fatto davvero. Mi sono detto che mi stavo comportando in modo intelligente.
Poi sono andato da Wegmans a New York. Sono appena entrato. Nessun programma. Sto semplicemente curiosando nel corridoio dei prodotti. Ho preso broccoli e cavolfiori freschi. Ho controllato il prezzo. Ho guardato il corridoio ghiacciato. Li ho confrontati. I conti non hanno funzionato. Non è mai successo. Non proprio.
Broccoli e Cavolfiori
Adoro i broccoli surgelati. Onestamente. È una cucina pigra. Prendi una ciotola. Lo metti in una borsa. Mettilo nel microonde. Aggiungi il burro. Aggiungi sale. Fatto. Zero sforzo.
Ma quella comodità ora ha un prezzo. In questa specifica sede di Wegmans, un mazzo da 12 once di broccoli freschi e cavolfiori costa $ 3,29.
Sembra costoso? Va bene. Guarda l’opzione congelata. Occhio di uccelli. Dieci virgola otto once. Mi è costato $ 3,99.
Più costoso. E più piccolo. Perderei più peso mangiando solo la busta congelata. Qui vincono i prodotti freschi. Vince sul prezzo. Vince in termini di volume. Me ne sono andato con più cibo nel carrello e meno nel portafoglio.
Consigli sugli asparagi
Gli asparagi sono strani. Può essere economico. Può essere costoso. Dipende dalla stagione. Dipende dall’umore del mercato.
Nella sezione surgelata di Wegmans ho notato le punte di asparagi. Di nuovo Birds Eye. Borsa da otto once. Quattro dollari e settantanove centesimi. $ 4,79.
Mi sono accigliato. Ho controllato la sezione fresca.
Un sacchetto da otto once di punte di asparagi freschi. $ 3,99.
Stesso peso. Quasi un dollaro in meno. Gli asparagi freschi non sono tornati dalla morte o altro. Aveva semplicemente… un prezzo migliore. Di solito, gli asparagi freschi sono l’oggetto di lusso. Frozen è il piano di riserva. Quella dinamica si è capovolta. O forse è sempre stato capovolto e semplicemente non abbiamo guardato.
Mais dolce
Sospettavo che potesse essere una cosa locale. Una stranezza di Wegman. Volevo vedere se il resto del mondo era d’accordo con me.
Quindi ho controllato il sito web di Walmart. Acquisti digitali. Meno camminare. Stesso risultato.
Mais dolce fresco. Sulla pannocchia. Vassoio da venti once. $ 2,98.
Mais congelato Green Giant. Sulla pannocchia. Borsa da dodici once. $ 4,43.
Il mais fresco mi ha dato più prodotto. Costava quasi quindici centesimi di dollaro rispetto all’equivalente congelato. Ne vale la pena? Forse no, se odi i mutanti. Ma se vuoi solo mais? La pannocchia fresca è un vero affare. La borsa congelata è una fregatura.
Il cibo da asporto
Supponiamo che il congelato sia economico. Dovrebbe essere il salvatore economico della tavola. Si conserva più a lungo. Utilizza i bit rimanenti. Sembra parsimonioso.
Ma i prezzi cambiano. Le catene di approvvigionamento si spostano.
Controlla i tag. Guardali davvero. Fai i conti da solo. Potresti scoprire che il reparto dei prodotti freschi è il luogo in cui si nascondono gli affari. L’ho scoperto. Ho risparmiato denaro. Potresti farlo anche tu. Se effettivamente controlli.
