Dr Walter Willett tidak hanya mengubah piramida makanan lama. Dia membaliknya.
Panduan profesor Harvard sangat berbeda dengan apa yang nenek Anda ceritakan tentang kalsium. Dia memperjuangkan pola makan nabati. Dia meremehkan produk susu. Dan dia mengaitkan nutrisi secara langsung dengan gerakan.
Namun inilah bagian yang memicu perdebatan. Willett duduk di tengah-tengah yang berantakan. Dia tidak menyatakan produk susu sebagai musuh. Dia hanya mempertanyakan kepanikannya.
Kita terus-menerus diberitahu bahwa ada “krisis kalsium”. Para ahli mengatakan kita membutuhkan bergalon susu untuk menyelamatkan tulang kita. Willett berpendapat bahwa itu salah. Faktanya, dia mengatakan konsumsi susu berlebihan mungkin berdampak sebaliknya. Susu mengandung protein tinggi. Asupan protein yang tinggi memicu tubuh mengeluarkan kalsium. Anda minum susu. Anda kehilangan kalsium.
Jadi dari mana Anda mendapatkan mineral?
Sumber makanan lainnya. Suplemen, jika Anda membutuhkannya.
Sisa buku ini sangat jelas. Tidak ada tipu muslihat. Tidak ada obat ajaib. Hanya nutrisi yang baik. Dan dia menyebutkan satu faktor yang tidak bisa dinegosiasikan: pengendalian berat badan. Menurut Willett, menjaga berat badan yang sehat adalah satu-satunya hal terpenting yang dapat Anda lakukan untuk kesehatan Anda. Lebih baik dari makanan super mana pun. Lebih baik dari suplemen apa pun.
Apa yang Sebenarnya Ada di Piring Anda?
Tidak ada rencana makan yang kaku di sini.
Anda tidak diberikan naskah harian untuk diikuti. Sebaliknya, Willett menyediakan contoh menu selama seminggu. Dia memasukkan sekitar 50 resep yang sesuai dengan piramidanya. Anda kebanyakan sendirian untuk melacak kalori dan membangun hari Anda.
Namun contoh-contoh tersebut memberi Anda gambaran yang jelas.
Sarapan mungkin terlihat seperti jus jeruk segar dan kue panas multigrain. Bukan jenis kotak manis. Bahan asli.
Makan siang sangat bergantung pada protein dan serat. Ayam panggang. Salad yang renyah. Blewah dan stroberi di sampingnya.
Makan malam menjadi menarik. Daging cincang jamur. Sayuran panggang. salad hijau. Dan pir rebus yang dibumbui.
Ini tidak membatasi, tapi juga tidak memanjakan.
Beberapa menu memperbolehkan makanan ringan. Bahkan ada yang membagi hari menjadi enam kali makan kecil. Tapi kopi baik-baik saja. Gula tidak.
Anda bisa mendapatkan sorbet jus jeruk. Anda bisa mendapatkan nanas berlapis rum.
Anda tidak bisa mendapatkan es krim fudge. Anda tidak bisa mendapatkan kue keju.
Ini adalah cara makan yang spesifik. Yang mengutamakan makanan utuh dan energi yang stabil. Bukan suguhan sesekali.
Apakah terasa kaku? Mungkin. Tapi itu juga jujur. Tidak ada “hari curang”. Hanya pendekatan yang konsisten untuk memberi bahan bakar pada tubuh Anda.
Premis Willett sederhana. Makan tanaman. Bergerak setiap hari. Perhatikan berat badan Anda. Lewati kepanikan susu.
Ini bukan tentang pembatasan. Ini tentang kejelasan.
Pemeriksaan Kenyataan: Penurunan Berat Badan vs. Perubahan Gaya Hidup
Mari kita perjelas apa sebenarnya Makan, Minum, dan Jadilah Sehat. Ini bukanlah kursus kilat untuk menurunkan berat badan. Ini adalah kerangka kerja untuk memperbaiki hubungan Anda dengan makanan, yang dirancang untuk bertahan dalam jangka panjang, bukan hanya beberapa minggu. Tujuannya adalah kesehatan metabolisme, bukan mengecilkan lingkar pinggang pada hari Selasa.
Namun inilah kebenaran praktisnya: jika Anda mengikuti pedoman Dr. Willett dan benar-benar memantau asupan kalori agar sesuai dengan pengeluaran energi Anda, penurunan berat badan terjadi secara alami sebagai efek samping. Anda menukar penurunan yang cepat dan tidak berkelanjutan dengan peningkatan kesehatan yang stabil dan bertahan lama. Anda menurunkan berat badan saat Anda sembuh.
Hal ini membawa kita ke langkah logis berikutnya dalam evolusi pola makan ini. Kami beralih dari model kesehatan dasar ke strategi spesifik dengan nama yang berlawanan dengan intuisi: Makan Lebih Banyak, Kurangi Berat Badan.
Cara Kerja Diet Makan Lebih Banyak, Kurangi Berat Badan
Judulnya terdengar seperti penipuan. Bagaimana Anda bisa makan lebih banyak dan menurunkan berat badan? Mekanismenya sederhana, meski tidak selalu mudah untuk dijalankan. Hal ini bergantung pada volume makan—mengisi perut Anda dengan makanan yang memiliki kepadatan energi rendah namun kepadatan nutrisi tinggi.
Pendekatan ini berakar kuat pada filosofi nabati yang baru saja kita bahas. Berikut rincian mekanismenya:
- Fokus pada Tanaman: Inti dari pola makan adalah buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Makanan ini menyediakan jumlah besar dan serat tanpa kepadatan kalori dari lemak hewani atau karbohidrat olahan.
- Aktivitas Tidak Dapat Dinegosiasikan: Tidak seperti diet iseng lainnya yang menjanjikan hasil hanya dari sofa, model ini mengintegrasikan aktivitas fisik sebagai pilar wajib. Anda tidak bisa menghindari gaya hidup yang tidak banyak bergerak di sini.
- Susu itu Opsional, Tidak Penting: Anda tidak memerlukan susu atau keju untuk membuatnya berhasil. Faktanya, menghilangkannya sering kali mengurangi asupan kalori dan lemak jenuh, sehingga membuat penurunan berat badan lebih mudah.
- Beban Glikemik > Indeks Glikemik: Ini adalah perbedaan penting dalam pengelolaan gula darah. Indeks glikemik memberi tahu Anda seberapa cepat suatu makanan meningkatkan gula darah. Beban glikemik memperhitungkan jumlah karbohidrat dalam satu porsi. Suatu makanan mungkin memiliki indeks glikemik tinggi tetapi kandungan glikemiknya rendah jika dimakan dalam porsi kecil. Diet ini memprioritaskan beban, memberi Anda lebih banyak fleksibilitas dalam ukuran porsi sekaligus menjaga lonjakan insulin.
Mengapa Ini Penting untuk Pengendalian Berat Badan yang Berkelanjutan
Kebanyakan diet gagal karena mengandalkan pembatasan. Anda merasa lapar. Anda berhenti. Konsep Makan Lebih Banyak, Berat Lebih Sedikit membalikkan keadaan dengan berfokus pada rasa kenyang. Dengan memilih makanan dengan kandungan air dan serat yang tinggi, Anda memicu reseptor regangan di perut Anda. Anda merasa kenyang dengan lebih sedikit kalori.
Ini bukan tentang kemauan. Ini tentang biologi. Saat otak Anda menerima sinyal bahwa Anda sudah kenyang, otak berhenti mengirimkan isyarat lapar. Anda tidak makan “lebih sedikit” dalam hal volume. Anda makan “lebih sedikit” dalam hal kepadatan energi.
Peralihan dari indeks glikemik ke beban glikemik sangat cerdas bagi wanita yang mengelola fluktuasi hormonal atau penurunan energi. Ini memberikan pandangan yang lebih berbeda tentang bagaimana karbohidrat mempengaruhi tubuh dalam ukuran porsi sebenarnya. Ini mencegah alarm palsu yang muncul karena menghindari makanan sehat hanya karena indeksnya tinggi.
Langkah Selanjutnya
Model ini menawarkan jalan maju yang nyata jika Anda merasa terjebak oleh gagasan itu
Ilmu di Balik Makan Lebih Banyak untuk Menurunkan Berat Badan
Ide intinya mungkin terdengar kontradiktif pada awalnya. Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan makan lebih banyak? Dr Dean Ornish membalikkan keadaan tentang diet tradisional. Pendekatannya dibangun berdasarkan temuan cermat dari “Uji Coba Jantung Gaya Hidup”. Data tersebut cukup meyakinkan sehingga beberapa perusahaan asuransi kini menanggung biaya partisipasi dalam program-program ini. Mengapa? Karena bukti menunjukkan bahwa perubahan gaya hidup yang besar sebenarnya dapat membalikkan kerusakan arteri dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Aturannya ketat. Anda mengurangi asupan lemak hingga 10 persen atau kurang dari kalori harian Anda. Itu berarti tidak ada produk hewani. Tidak ada minyak. Tanpa gula. Ini adalah alas bedak nabati yang dirancang untuk mengurangi aterosklerosis. Ini bukan sekedar iseng saja. Ini adalah protokol yang didukung oleh penelitian medis.
Menavigasi Menu
Tantangan sebenarnya dari pola makan seperti ini adalah logistik. Membeli dan menyiapkan makanan dengan kandungan lemak minimal ternyata lebih sulit dari yang terlihat. Itu sebabnya buku pendamping, Makan Lebih Banyak, Berat Lebih Sedikit, menghabiskan lebih dari separuh halamannya untuk membahas resep. Ini praktis. Itu perlu.
Hari-hari biasa dalam rencana ini terlihat seperti ini:
- Sarapan: Tahu Meksiko orak-arik, salsa, roti gandum utuh, dan jus jeruk.
- Makan siang: Polenta Lada Hitam dengan Saus Paprika dan Jamur Shiitake, Salad Kacang Italia, salad hijau, dan Melon Sorbet untuk hidangan penutup.
- Makan Malam: Sandwich Tomat Panggang, Sup Kacang Anasazi dengan Jagung dan Cabai, Kentang Panggang Oven dengan Herbal Segar, salad hijau, buah segar, serta Apel dan Raspberry dalam Apple-Ginger Consommé.
Ini bukan hanya tentang mengurangi lemak. Ini tentang mengisi piring Anda dengan volume dan nutrisi. Buku ini juga menyertakan tabel referensi makanan umum dan kandungan nutrisinya untuk membantu Anda membuat pilihan yang tepat. Anda mempelajari apa yang ada dalam makanan Anda tanpa menebak-nebak.
Mengapa Ini Berhasil
Premisnya bukan tentang kelaparan. Ini tentang substitusi. Dengan menghilangkan sumber padat kalori—lemak dan gula—Anda menciptakan ruang untuk lebih banyak makanan. Lebih banyak volume. Lebih banyak kepuasan. Dan yang mengejutkan, bobotnya lebih sedikit.
Apakah ini berhasil untuk semua orang? Mungkin tidak. Namun bagi mereka yang berjuang dengan kesehatan jantung atau pengelolaan berat badan, data tersebut menawarkan jalan yang jelas. Ini bukan tentang kemauan. Ini tentang struktur.
Resepnya ada karena Anda membutuhkannya. Tanpa panduan, kita akan mudah kembali ke kebiasaan lama. Satu sendok makan minyak di sini. Segenggam keju di sana. Penambahan kecil bertambah. Buku ini menghilangkan dugaan-dugaan tersebut.
Anda makan lebih banyak. Anda merasa lebih kenyang. Arteri Anda terima kasih. Dan entah bagaimana, skalanya menurun.
Ini adalah perubahan perspektif. Bukan hanya untuk tubuh Anda, tetapi juga cara Anda berpikir tentang makanan. Dan begitu Anda memulainya, sulit untuk kembali lagi.
Datanya sulit untuk diabaikan. Penelitian Dr. Dean Ornish secara konsisten menunjukkan bahwa arteri yang tersumbat sebenarnya bisa terbuka. Itu bukan mitos. Kebanyakan ahli medis sepakat mengenai hasil fisiologisnya. Namun ada rintangan besar antara hasil tersebut dan piring makan Anda.
Diet ini tidak realistis bagi kebanyakan orang.
Itulah inti kritiknya. Nilai suatu diet diukur dengan kepatuhan. Jika Anda tidak dapat mempertahankannya, manfaat kesehatannya akan hilang. Rencana Ornish memerlukan tingkat kekakuan yang berujung pada angka putus sekolah. Ini mungkin menjadi alasan utama mengapa kebanyakan orang gagal melihat perbaikan kesehatan jantung dalam jangka panjang.
Biaya Kepatuhan
Jika Anda memiliki disiplin untuk mematuhinya, pendekatan rendah lemak ala South Beach akan berhasil. Pertanyaannya tetap apakah Anda menginginkan tingkat kendali itu dalam hidup Anda.
Ada trade-off praktis. Rencana tersebut mendorong olahraga, khususnya berjalan kaki. Namun, panduan ini hanya memberikan sedikit panduan tentang cara memulai rutinitas atau membangun konsistensi. Anda dibiarkan memikirkan “bagaimana” sendiri.
Persiapan makan menjadi pekerjaan kedua. Karena asupan lemak total dibatasi hanya 10 persen kalori, monoton terjadi dengan cepat. Anda harus aktif memasak untuk menciptakan variasi. Ini bukan makan pasif. Ini sedang merekayasa makanan Anda.
Titik Buta Nutrisi
Risiko jantung menurun. Itulah janjinya. Namun nutrisi lain mungkin terpengaruh.
Diet ini sangat rendah lemak. Hal ini menciptakan kesenjangan untuk vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin D dan Vitamin E seringkali kekurangan. Anda membutuhkan suplemen untuk mengisi kekosongan tersebut. Kalsium adalah kekhawatiran lainnya.
Meskipun produk susu bebas lemak diperbolehkan, menu contohnya pelit. Mereka hanya menawarkan satu porsi per hari. Jumlah tersebut gagal memenuhi kebutuhan kalsium harian. Anda terpaksa mengisi kesenjangan pola makan dengan pil dan perencanaan yang matang.
Pandangan Cepat tentang Ornish
Sebelum kita beralih ke perbandingan South Beach, berikut adalah realitas protokol Ornish:
- Pembatasan ekstrim: Hanya 10% kalori yang berasal dari lemak.
- Plant-forward: Ketergantungan yang tinggi pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
- Tanpa gula rafinasi: Pemanis dan karbohidrat olahan dilarang.
- Padat karya: Memasak setiap hari diperlukan untuk menghindari kebosanan.
- Tekanan holistik: Anda juga harus mengelola stres melalui meditasi dan menjaga rutinitas olahraga.
Ini adalah perombakan total gaya hidup. Bukan perbaikan cepat.
Diet Pantai Selatan
Sprint awal selama dua minggu adalah bagian tersulit. Anda pada dasarnya mengatur ulang selera Anda. Dengan menghilangkan sepenuhnya karbohidrat tinggi glisemik, Anda menghilangkan rasa lapar yang biasanya menentukan kebiasaan makan Anda. Namun apa yang terjadi ketika fase itu berakhir?
Di sinilah kebanyakan orang tersandung.
Dr Arthur Agatston, ahli jantung yang menciptakan rencana tersebut, tidak merancang ini sebagai gaya hidup rendah karbohidrat permanen. Ini adalah koreksi arah. Dia menyaksikan pasiennya gagal dalam diet tradisional rendah lemak dan tinggi karbohidrat. Lemak bukanlah musuh; jenis karbohidrat yang salah. Diet ini bertujuan untuk mengajari Anda cara mengonsumsi lemak dan karbohidrat dengan cara yang menstabilkan gula darah dan benar-benar membantu Anda menurunkan berat badan.
Mengapa Fase 1 Terasa Membatasi (Tetapi Berhasil)
Selama empat belas hari pertama, Anda menghilangkan sebagian besar karbohidrat. Tidak ada roti. Tidak ada pasta. Tidak ada buah. Tidak ada sayuran bertepung.
Agatston berpendapat bahwa karbohidrat yang diproses secara berlebihan menciptakan ketergantungan kimia. Anda memakannya, gula darah Anda melonjak, turun drastis, dan Anda menginginkan lebih. Itu sebuah siklus. Dengan memutus siklus itu, Anda mendapatkan kembali kendali.
Tidak ada penghitungan kalori yang ketat. Anda tidak menimbang ayam atau mengukur minyak Anda. Aturannya sederhana: makan secukupnya untuk menghilangkan rasa lapar. Jika Anda masih lapar, makanlah lebih banyak. Jika Anda kenyang, berhentilah. Selama fase “detoks” ini, Anda diperbolehkan mengonsumsi protein tanpa lemak, lemak sehat, dan sayuran non-tepung dalam jumlah tak terbatas.
Rasanya seperti pembersihan. Ini bertindak seperti tombol reset untuk sensitivitas insulin Anda.
Fase 2: Reintroduksi Kritis
Setelah Anda mencapai tujuan awal penurunan berat badan, atau setelah dua minggu tersebut, Anda memasuki Fase 2.
Ini adalah periode sukses atau gagal. Anda tidak lagi menurunkan berat badan dengan cepat. Anda sedang menstabilkan. Tujuannya di sini adalah untuk menemukan toleransi karbohidrat pribadi Anda.
Anda mulai memperkenalkan kembali “karbohidrat baik”. Namun tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Anda harus melihat indeks glikemik (GI). Ini adalah ukuran seberapa besar makanan tertentu meningkatkan kadar glukosa darah Anda.
Anda mencari makanan rendah GI. Pikirkan biji-bijian. Pikirkan yogurt tawar. Pikirkan buah-buahan tertentu.
Namun, ada jebakan.
Hanya karena karbohidrat itu “baik” bukan berarti Anda boleh memakannya dalam jumlah tak terbatas. Porsi besar makanan sehat dan rendah GI masih dapat meningkatkan glukosa darah dan insulin Anda. Jika insulin Anda melonjak, Anda menyimpan lemak. Siklus keinginan kembali.
Jadi, Anda meliberalisasi asupan Anda secara bertahap. Anda memperhatikan berat badan Anda. Anda memperhatikan apa yang Anda rasakan. Apakah Anda merasa lesu setelah semangkuk oatmeal? Mengurangi. Apakah Anda merasa puas? Terus berlanjut.
Ini adalah tindakan penyeimbangan yang rumit. Anda sedang mempelajari makanan mana yang cocok untuk tubuh Anda.
Fase 3: Pemeliharaan Tanpa Rasa Bersalah
Setelah Anda mencapai berat sasaran akhir, Anda melanjutkan ke Fase 3.
Ini adalah gaya hidup jangka panjang. Di sini, makanan apa pun diperbolehkan. Anda bisa menikmati makanan penutup. Anda dapat memiliki sepotong pizza. Anda dapat memiliki kue.
Tapi ada batasannya.
Jika berat badan Anda mulai bertambah, Anda kembali lagi. Bukan mode kelaparan pada Fase 1, tetapi ke Fase 1 atau 2 hingga Anda kembali ke jalur yang benar. Diet tidak menjanjikan bahwa Anda bisa makan apa pun yang Anda mau, kapan pun Anda mau, selamanya. Ini menjanjikan bahwa Anda memiliki alat untuk mengatur asupan Anda jika Anda terpeleset.
Realitas Merek “South Beach”.
Anda akan melihat nama ini di mana-mana.
Supermarket dipenuhi dengan makanan ringan, sereal, kue kering, biskuit, makanan pembuka beku, dan bungkus bermerek South Beach Diet. Agatston merilis Buku Masak Diet South Beach untuk menawarkan lebih banyak resep dan tip. Produk-produk ini nyaman. Mereka dirancang agar sesuai dengan pedoman.
Apakah mereka sehat? Secara umum, ya. Mereka lebih baik daripada alternatif standar yang ada di rak.
Namun harganya jauh lebih mahal dibandingkan membeli makanan utuh.
Mengapa membayar mahal untuk kue kering kemasan yang sesuai dengan rencana diet jika Anda bisa membeli yogurt tawar dan buah? Faktor kenyamanannya nyata. Aspek penghematan waktu itu nyata. Tapi biayanya lebih tinggi.
Inti dari dietnya tetap sama: kendalikan nafsu makan Anda, kelola insulin Anda, dan pilih yang tepat
Fase 2 dari South Beach Diet terasa seperti menghirup udara segar dibandingkan dengan pengurangan karbohidrat yang ketat pada minggu-minggu awal. Itu moderat. Ini fleksibel. Namun kebebasan itu ada konsekuensinya. Tidak ada batasan tegas mengenai ukuran porsi makanan yang diperbolehkan. Bagi seseorang yang kesulitan membaca isyarat rasa lapar, mengonsumsi makanan “normal” bisa menjadi hal yang sulit. Rencana tersebut mengizinkan makanan ringan dan makanan penutup, yang membantu mencegah pola pikir kelaparan yang mematikan sebagian besar pola makan. Tapi apakah itu cukup?
Banyak pakar nutrisi berpendapat bahwa hanya mengandalkan indeks glikemik adalah sebuah pandangan yang sempit. Anda diminta untuk membuang wortel, kentang, pasta, pisang, dan nanas pada tahap awal hanya karena wortel dapat meningkatkan gula darah lebih cepat. Hal ini mengabaikan kenyataan bahwa makanan ini kaya akan nutrisi penting. Apakah mengendalikan glukosa benar-benar layak untuk menghilangkan vitamin?
Apa yang Terjadi pada Tubuh Anda?
Pada saat Anda mencapai Fase 2 dan 3, pola makan sudah cukup seimbang. Anda mungkin melihat kadar glukosa, insulin, dan kolesterol Anda turun. Namun masalahnya: peningkatan tersebut kemungkinan besar berasal dari penurunan berat badan itu sendiri, bukan mekanisme spesifik pilihan makanan.
Agatston merekomendasikan olahraga. Dia mengklaim bahwa menurunkan berat badan tidak sepenuhnya diperlukan, tetapi itu adalah kunci untuk menurunkan berat badan lebih cepat dan menjaga insulin tetap terkendali. Jika Anda melewatkan gerakan ini, Anda meninggalkan hasil di atas meja.
Ada juga jebakan perilaku. Rencananya menyarankan untuk kembali ke Fase 1 atau 2 jika berat badan Anda mulai bertambah. Jika Anda terlalu lama menerapkan pembatasan Fase 1, Anda berisiko kekurangan nutrisi. Dan karena penurunan berat badan secara alami melambat pada Fase 2, dan berat badan mungkin kembali naik pada Fase 3, rasa frustrasi mulai muncul. Para pelaku diet sering kali panik dan kembali ke versi diet yang paling ketat. Itu sebuah siklus.
Program online menawarkan lebih banyak personalisasi daripada buku, tetapi biayanya sekitar $65 untuk tiga bulan. Dengan lapisan penyesuaian tambahan tersebut, South Beach Diet memiliki potensi lebih baik untuk hasil yang bertahan lama. Tanpanya, Anda menjadi buta.
Intinya
Anda telah melihat cara kerja pendekatan rendah karbohidrat dan indeks glikemik. Itu bukanlah peluru ajaib. Itu adalah alat. Pertanyaannya bukan apakah cara tersebut berhasil untuk semua orang, tetapi apakah cara tersebut berhasil untuk Anda. Apakah Anda memerlukan struktur, atau Anda memerlukan fleksibilitas?
Pengambilan Cepat: Pesaing Rendah Karbohidrat Lainnya
-
Penghancur Gula!
-
Tidak ada batasan kalori, karbohidrat, atau lemak yang ketat.
- Klaim memperbaiki kimia tubuh untuk menurunkan risiko penyakit.
- Mendorong sayuran berserat tinggi dan biji-bijian.
Informasi ini hanya untuk tujuan pendidikan dan bukan merupakan nasihat medis. Baik penulis maupun penerbit tidak bertanggung jawab atas segala konsekuensi akibat perubahan pola makan atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan dokter Anda atau penyedia layanan kesehatan yang berkualifikasi sebelum memulai pola makan atau olahraga baru.
Premisnya brutal dalam kesederhanaannya. Gula membuat Anda gemuk. Periode. Itulah janji inti SugarBusters, sebuah program yang telah bertahan cukup lama hingga menjadi program pokok dalam dunia penghitungan kalori. Logikanya linier: kurangi gula, kurangi makanan yang meningkatkan gula darah Anda, dan berat badan akan turun. Tetap pakai.
Anda tidak menghitung kalori. Anda tidak menimbang setiap gram pasta. Sebaliknya, Anda seharusnya melihat piring Anda, memperkirakan porsinya, dan berhenti. Tidak ada detik. Tidak ada pertiga. Diet ini membolehkan karbohidrat secara teori tetapi melarangnya dalam praktik. Gula halus? Hilang. Sayang? Keluar. Kentang putih, roti putih, bir, nasi, pasta, jagung? Jika itu adalah karbohidrat olahan atau bom gula, itu ada dalam daftar hitam. Ada juga aturan aneh dalam menggabungkan makanan: makan buah Anda sendiri. Jangan mencampurnya dengan makanan. Makan saja buahnya. Sendiri.
Mengapa Ini Mungkin (atau Mungkin Tidak) Berhasil
Singkirkan ilmu pengetahuan yang belum terbukti, dan yang tersisa hanyalah pola makan yang cukup baik. Ini mendorong Anda menuju buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Ini memberitahu Anda untuk menghindari junk food dan makanan penutup yang manis. Bagian itu? Padat. Masalahnya adalah ketika rencana tersebut gagal.
Latihan adalah sebuah renungan. Rekomendasinya adalah bergerak selama dua puluh menit, empat hari seminggu. Jumlah tersebut sangat rendah jika dibandingkan dengan pedoman kesehatan nasional saat ini. Rumus untuk menurunkan berat badan secara nyata dan, yang lebih penting, mempertahankannya, adalah pola makan ditambah aktivitas fisik yang konsisten. Rencana ini mengabaikan separuh aktivitas dari persamaan.
Lalu ada masalah susu. Makanannya mengandung sedikit produk susu. Itu berarti asupan kalsium dan vitamin D Anda kemungkinan besar akan berkurang. Anda bisa mengatasinya dengan multivitamin dan suplemen kalsium, tentu saja. Tapi Anda masih memulai dari defisit. Ini adalah solusi cepat untuk mengatasi kekurangan nutrisi, bukan pendekatan holistik terhadap kesehatan tulang.
Logika Glikemik dan Untuk Siapa
Mesin yang menggerakkan SugarBusters adalah indeks glikemik. Keyakinannya adalah bahwa makanan dengan indeks glikemik tinggi memicu respons insulin yang besar. Insulin memberitahu tubuh Anda untuk menyimpan lemak. Jadi, dengan menghindari makanan tinggi glisemik, Anda seharusnya menghentikan mekanisme penyimpanan lemak tersebut.
Itu bergantung pada makanan utuh yang tidak diolah. Ini menghilangkan gula tambahan. Ini membatasi karbohidrat glikemik tinggi. Jika itu terdengar seperti gaya hidup yang dapat Anda pertahankan, lakukanlah. Program Umur Pecandu Karbohidrat adalah pendekatan serupa jika Anda ingin membandingkan catatan.
Tapi mari kita menjadi nyata. Memotong roti putih, nasi, dan pasta itu sulit. Makan buah sendirian? Lebih sulit lagi. Dan melakukannya hanya dengan olahraga dua puluh menit seminggu? Ini bukanlah strategi jangka panjang. Ini adalah kursus kilat dalam pembatasan. Anda mungkin menurunkan berat badan. Anda bahkan mungkin menundanya jika Anda disiplin. Tapi apakah Anda mengorbankan kepadatan tulang dan kesehatan jantung untuk sepiring ayam polos dan brokoli?
Tidak ada peluru ajaib di sini. Hanya gula, insulin, dan banyak pengendalian diri. Jika Anda bisa mengatasi hal yang monoton, skalanya akan bergerak. Jika tidak bisa, Anda akan kembali ke titik awal. Dan Anda akan lapar.
