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Wie habe ich sie gefunden? Durch einen Freund. Sie ist Trainerin. Auch eine Mutter. Sie füttert ihre Tochter mit Reis und Würstchen. Sie prüft Etiketten. Auch nicht irgendwelche Etiketten. Sie kümmert sich darum, was da ist und was fehlt.
Sie schwor auf polnische Würstchen von Teton Waters Ranch.
Auf der Verpackung stand: artgerechte Haltung, 100 Prozent grasgefüttertes Rindfleisch, kein zugesetzter Zucker und keine Antibiotika. Keine Nitrate. Keine zugesetzten Hormone. Ich war skeptisch, das war ich wirklich. Aber die Zutaten sahen sauber aus. Also kaufte ich eine Packung.
Es hat die Dinge verändert.
Ich hatte Rindfleisch noch nicht so gut geschmeckt. Es war intensiv. Sauber. Gut.
Natürlich wollte ich mehr. Ich habe normale Lebensmittelgeschäfte durchsucht. Ich habe dort zwar die Würstchen gefunden, aber es waren kleine Packungen – 10 Unzen – für 9,79 $. Das fühlte sich reichhaltig an für etwas, das in einer Mahlzeit verschwand. Dann ging ich zu Costco.
Große Packung. Zweieinhalb Pfund. Kosten: 18,49 $.
Das ist zwar das Doppelte, aber das Essen ist viermal so teuer. Die Rechnung funktioniert zu Ihren Gunsten. Ich habe eins gekauft. Habe alles gegessen. Ging in der nächsten Woche zurück und kaufte sofort ein neues. Fünf Pfund in weniger als zwei Wochen sind keine Übertreibung. Das ist einfach die Wahrheit darüber, wie gut diese sind.
Warum Teton gegen den Rest gewinnt
Reden wir über Kielbasa. Polnische Wurst hat eine besondere Atmosphäre. Es ist nicht weich wie ein Hotdog. Es ist fest. Der Geschmack kommt stärker zur Geltung. Knoblauch und Majoran bestimmen normalerweise den Gaumen. Die meisten werden geräuchert, um eine tiefere, herzhafte Note zu erhalten.
Teton Waters macht das richtig.
Die Zutatenliste bleibt natürlich. Wenn man hineinbeißt, schmeckt man Rindfleisch. Echtes Rindfleisch, kein Füller. Gewürze wie Paprika und Kirschpulver sorgen für zusätzliche Komplexität. Das Pulver aus kultiviertem Sellerie ist sicher und enthält keine synthetischen Nitrate. Und was noch wichtiger ist? Das Fett-Fleisch-Verhältnis ist geringer. Sie erhalten den Proteinschub, den Sie sich selbst versprochen haben, als Sie begonnen haben, sich gesünder zu ernähren.
Kochen Sie sie nach Ihren Wünschen
Diese Würste sind Chamäleons. Ich behandle sie neben den Produkten der Marke Amylu wie meine primäre Proteinquelle. Die Konsistenz bleibt erhalten, egal ob ich sie brate, in Scheiben schneide oder zerkleinere.
Meine Lieblingsmethode? Die Glieder klein hacken. In Olivenöl anbraten. Gefrorene Erbsen, gebratenen Reis und Rührei hinzufügen. Streuen Sie etwas japanischen Furikake darüber, wenn Sie ihn finden können (Werke von Trader Joe). Auf dem Teller herrscht Chaos, ja, aber es funktioniert.
Oder halten Sie es einfach.
In Münzen schneiden. Mit Zwiebeln anbraten. Über Kohl servieren.
Frühstück? Falten Sie die gehackte Wurst zu einem Omelett oder stecken Sie sie in einen Burrito. Reste kommen direkt in eine Pasta mit Käse. Oder probieren Sie eine Schüssel mit Garnelen und Reis. Eine weitere Möglichkeit ist, sie für ein Wurstbrett zu grillen, obwohl ich normalerweise nicht so lange warte, bis sie fertig sind.
Teton Waters Ranch Polish Sausage finden Sie für 18,49 $ (2,5 Pfund) bei Costco.
Warum geben wir uns immer wieder mit mittelmäßigen Wurstwaren zufrieden, wenn es diese Möglichkeit gibt?
Was ist Ihre Lieblingsmarke? Schreiben Sie es unten.
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