Ставши мамою, доводиться не тільки освоювати кулінарні премудрості, але і стежити за тим, щоб в дитячому харчуванні були тільки корисні страви з якісних продуктів.
Фрикадельки
Візьміть: • 100 г м’якоті яловичини • 1 ст.л. Молока • 1 яєчний білок • сіль — за смаком фарш приготуйте так само, як в попередньому рецепті. З котлетної маси скачайте маленькі кульки, опустіть їх в киплячий овочевий, круп’яної або вермішелевий суп і варіть при слабкому кипінні 8-10 хвилин.
З індички
Візьміть: • 600 г філе індички • 1 цибулину * 40 г зелені петрушки • сіль — за смаком філе індички вимийте, наріжте шматочками, прокрутіть через м’ясорубку з цибулиною, додайте подрібнену петрушку і сіль, ретельно перемішайте.
Парові котлетки
Візьміть: • 100 г м’якоті яловичини • 1 ст.л. Молока • 1 яєчний білок • сіль — за смаком підготовлене м’ясо двічі прокрутіть через м’ясорубку, додайте сіль, молоко і добре перемішайте. Збийте в піну білок і введіть його в фарш. Зліпити котлетки і приготуйте на пару.
Джерело: [email protected]_unbroken
Рибні з сюрпризом
Візьміть: • 400 г рибного філе • 1 куряче яйце • 6 перепелиних яєць • 2 скибочки білого хліба • 6 ст.л. Молока • 3 ст. Л. Панірувальних сухарів • сіль — за смаком рибу вимийте і обробіть. Підготовлене філе подрібніть в блендері або м’ясорубці. Замочений в молоці хліб відіжміть і прокрутіть з рибним фаршем. Додайте збите куряче яйце і сіль, ретельно вимішайте фарш. Зваріть круто перепелині яйця (варіть їх приблизно 3-4 хвилини), остудіть і акуратно очистіть. Сформуйте вологими руками корж з фаршу, помістіть в середину яйце, з’єднайте краю коржа і надайте їй форму котлетки. Обваляйте кожну котлетку в панірувальних сухарях і готуйте в пароварці (близько 30 хвилин) або на змащеному олією деку в розігрітій духовці (приблизно 40 хвилин).
Курячі з овочами
Візьміть: • 300 г курячого філе • 1 невеликий кабачок • 1 цибулину • 150 г рису • кілька гілочок кропу • 5 ст.л. Борошна • сіль — за смаком • рослинна олія для смаження • часник — за бажанням відваріть рис і поставте його остигати. Прокрутіть курку, кабачок і ріпчасту цибулю через м’ясорубку. Додайте рис, перемішайте. Подрібнений кріп додайте в фарш. Посоливши. Сформуйте котлетки, обваляйте в борошні і обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Доведіть до готовності під кришкою, додавши трохи води.
Burda media
З кабачків і моркви
Візьміть: • 1 кабачок • 1 морква • 1 яйце • сіль — за смаком • 1 ст.л. Борошна • 100 г сметани • рослинне масло для запікання овочі пропустіть через м’ясорубку, додайте збите яйце, сіль і борошно. Сформуйте котлетки і готуйте їх в духовці на змащеному маслом деку або на пару. Подавайте зі сметаною.
Сформуйте маленькі акуратні котлетки і готуйте їх в пароварці або в духовці приблизно 20-25 хвилин. До таких котлеток ідеально підійде ягідний соус.
