Фаршировані перці – повсякденне блюдо, яке звільнить господиню від необхідності кожен день стояти біля плити. Сьогодні багато готують фаршировані перці в мультиварці, але можна приготувати фаршировані перці в духовці. Кращі рецепти фаршированих перців з м’ясом і рисом далі в статті.
Смачне і ситне, воно відмінно зберігається в холодильнику кілька днів без втрати смакових якостей.
Необхідно просто розігріти фарширований перець в мікрохвильовій печі або на сковороді і через кілька хвилин смачний обід готовий.
Переваг у фаршированого перцю 3:
- Невеликі фінансові витрати;
- Простота приготування;
- Ситність – всього 1-2 фаршировані перці втамовують голод.
Окремо варто відзначити користь страви
До його складу входять дієтичне інгредієнти, а сам процес приготування виключає можливість формування шкідливих для організму речовин таких, як холестерин.
Для приготування фаршированого перцю знадобиться:
- Фарш. Бажано купувати або робити асорті з свинини і яловичини – 500 г;
- Рис – 0,5 граненого склянки;
- М’ясистий болгарський перець – 10-12 шт. Краще вибирати перець широкий і плоский, з такою формою зручніше працювати – начиняти і укладати в посуд, мультиварку;
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- Зубчики часнику – 2 шт. середнього розміру;
- Помідори – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Сметана – 0,5 літра.
Також необхідно тримати під рукою:
- Соняшникова олія;
- Томатний соус або кетчуп;
- Сіль;
- Свіжу або морожену зелень;
- Цукор;
- Приправи. Класичний варіант – чорний мелений перець.
Зміст:
- Покроковий процес приготування фаршированих перців
- Фарширований перець у духовці
- Фарширований перець в мультиварці
Покроковий процес приготування фаршированих перців
Якщо всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування корисного і смачного страви.
Для начинки потрібні:
- Відварений рис, він проварюється до напівготовності до 15 хвилин;
- Натерта морква;
- Нарізану цибулю, який обсмажується 10-15 хвилин, поки не стане м’яким. Разом з ним обсмажується моркву протягом 3-4 хвилин;
- Томати занурити в окріп для кращого очищення від шкірки, нарізати кубиками.
Після цього вони відкладаються, і починається приготування соусу.
Він готується дуже просто.
Фарширований перець у духовці
Посуд з соусом, заправленим перцем відправляється в духовку. Вона попередньо розігрівається – включається за 10-15 хвилин до початку приготування страви.
Коли духовка прогріта, в неї можна відправляти перець. Оптимальною температурою для приготування є 180 градусів.
Увага!
Під час приготування через віконце духовки необхідно відстежити момент закипання соусу, щоб зменшити вогонь для запобігання його википання.
Посуд з перцем необхідно накрити кришкою і томити її в духовці протягом 40-50 хвилин. Після цього вогонь вимикається посуд з готовим фаршированим перцем дістається і протягом 10-15 хвилин охолоджується, потім подається до столу зі сметаною.
Фарширований перець в мультиварці
Мультиварка значно спрощує приготування фаршированого перцю. Процес обсмажування овочів:
- Болгарського перцю;
- Лука;
- Моркви.
Замінюється автоматичним процесом, який в мультиварці називається «гасіння». В іншому процес ідентичний класичному варіанту приготування перцю.
Коли він нафарширований, його слід покласти в каструлю, можна в 2 шари якість приготування від цього не страждає і поставити режим «гасіння».
Важливо!
Не обов’язково відразу готувати фарширований перець, його можна покласти в морозилку як напівфабрикат. При необхідності, він витягується, розморожується і швидко готується в мультиварці.
Це дуже зручно.
Можна йти займатися своїми справами, мультиварка сама вимикається після доведення страви до готовності. Його залишиться витягти, трохи охолодити, заправити сметаною, посипати зеленню і подати до столу.
Джерело: http://mamedsat.com.ua/