Фаршировані перці – повсякденне блюдо, яке звільнить господиню від необхідності кожен день стояти біля плити. Сьогодні багато готують фаршировані перці в мультиварці, але можна приготувати фаршировані перці в духовці. Кращі рецепти фаршированих перців з м’ясом і рисом далі в статті.

Смачне і ситне, воно відмінно зберігається в холодильнику кілька днів без втрати смакових якостей.

Необхідно просто розігріти фарширований перець в мікрохвильовій печі або на сковороді і через кілька хвилин смачний обід готовий.

Переваг у фаршированого перцю 3:

  • Невеликі фінансові витрати;
  • Простота приготування;
  • Ситність – всього 1-2 фаршировані перці втамовують голод.

Окремо варто відзначити користь страви

До його складу входять дієтичне інгредієнти, а сам процес приготування виключає можливість формування шкідливих для організму речовин таких, як холестерин.

Для приготування фаршированого перцю знадобиться:

  • Фарш. Бажано купувати або робити асорті з свинини і яловичини – 500 г;
  • Рис – 0,5 граненого склянки;
  • М’ясистий болгарський перець – 10-12 шт. Краще вибирати перець широкий і плоский, з такою формою зручніше працювати – начиняти і укладати в посуд, мультиварку;
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • Зубчики часнику – 2 шт. середнього розміру;
  • Помідори – 2 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Сметана – 0,5 літра.

Також необхідно тримати під рукою:

  • Соняшникова олія;
  • Томатний соус або кетчуп;
  • Сіль;
  • Свіжу або морожену зелень;
  • Цукор;
  • Приправи. Класичний варіант – чорний мелений перець.

Зміст:

  • Покроковий процес приготування фаршированих перців
  • Фарширований перець у духовці
  • Фарширований перець в мультиварці

Покроковий процес приготування фаршированих перців

Якщо всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування корисного і смачного страви.

  • Слід почати з приготування його основи – болгарський перець очищається від серцевини, її потрібно зрізати в самому широкому місці і очистити внутрішній простір від насіння.
  • Потім перець ретельно миється і сушиться.
  • Тепер необхідно нагріти сковороду, попередньо полив її соняшниковою олією і злегка обсмажити болгарські перці.
  • Після чого, вони відкладаються в миску.
  • Наступний крок – приготування фаршу.
  • Для начинки потрібні:

    • Відварений рис, він проварюється до напівготовності до 15 хвилин;
    • Натерта морква;
    • Нарізану цибулю, який обсмажується 10-15 хвилин, поки не стане м’яким. Разом з ним обсмажується моркву протягом 3-4 хвилин;
    • Томати занурити в окріп для кращого очищення від шкірки, нарізати кубиками.

  • Наступний етап приготування – змішування всіх перерахованих вище інгредієнтів з фаршем.
  • Також необхідно додати чайну ложку цукру, сіль за смаком, часник, пропущений через выжималку, зелень, кетчуп, спеції.
  • Перемішувати все краще руками для створення однорідної маси. Не завадить для в’язкості додати у фарш сире куряче яйце.
  • Коли фарш готовий, їм необхідно наповнити перці.
  • Після цього вони відкладаються, і починається приготування соусу.

    Він готується дуже просто.

  • Сметана 0,5 літра змішується з такою ж кількістю питної води, з додаванням кетчупу.
  • Все ретельно перемішується і заливається у посуд з перцем.
  • Фарширований перець у духовці

    Посуд з соусом, заправленим перцем відправляється в духовку. Вона попередньо розігрівається – включається за 10-15 хвилин до початку приготування страви.

    Коли духовка прогріта, в неї можна відправляти перець. Оптимальною температурою для приготування є 180 градусів.

    Увага!
    Під час приготування через віконце духовки необхідно відстежити момент закипання соусу, щоб зменшити вогонь для запобігання його википання.

    Посуд з перцем необхідно накрити кришкою і томити її в духовці протягом 40-50 хвилин. Після цього вогонь вимикається посуд з готовим фаршированим перцем дістається і протягом 10-15 хвилин охолоджується, потім подається до столу зі сметаною.

    Фарширований перець в мультиварці

    Мультиварка значно спрощує приготування фаршированого перцю. Процес обсмажування овочів:

    • Болгарського перцю;
    • Лука;
    • Моркви.

    Фаршированные перцы: в духовке и мультиварке

    Замінюється автоматичним процесом, який в мультиварці називається «гасіння». В іншому процес ідентичний класичному варіанту приготування перцю.

    Коли він нафарширований, його слід покласти в каструлю, можна в 2 шари якість приготування від цього не страждає і поставити режим «гасіння».

    Важливо!
    Не обов’язково відразу готувати фарширований перець, його можна покласти в морозилку як напівфабрикат. При необхідності, він витягується, розморожується і швидко готується в мультиварці.

    Це дуже зручно.

    Можна йти займатися своїми справами, мультиварка сама вимикається після доведення страви до готовності. Його залишиться витягти, трохи охолодити, заправити сметаною, посипати зеленню і подати до столу.

    Джерело: http://mamedsat.com.ua/