Салат з печінкою тріски: дуже смачний рецепт з фото

Салат з печінкою тріски є дуже відомим і популярним салатом в російської кулінарії. Особливо часто його можна було побачити в радянський час, коли набір доступних продуктів був обмежений, тому що цей салат зовсім не вимагає екзотичних інгредієнтів. Виклали для вас дуже смачний рецепт з фото, як робити салат з печінкою тріски. Та й не один!

Сьогодні кількість варіантів виконання салату з печінкою тріски помітно збільшилася, а перелік застосовуваних інгредієнтів значно розширився.

Це не дивно, адже про користь і необхідність вживання страв, як риби, так і з печінки (в даному випадку печінки тріски) відомо всім. До того ж смакові якості цього салату і його наповненість вітамінами роблять його прекрасним елементом раціону!

Зміст:

• Як приготувати салат з печінки тріски
• Салат з печінки тріски. Класичний рецепт
• Салат з печінки тріски з огірком і яйцем
• Салат з печінки тріски з рисом
• Салат з печінки тріски з сиром
• Печінка тріски – користь і шкода

Як приготувати салат з печінки тріски

Для приготування більшості видів салату з печінки тріски знадобляться звичайні і широко розповсюджені продукти, які цілком можуть бути в більшості будинків: яйця, цибуля, рис, сир, огірки, а також сіль, перець і зелень.

Виняток може становити безпосередньо печінка тріски, яку необхідно спеціально придбати для приготування цього салату.

Салат з печінки тріски. Класичний рецепт

Даний салат чудово гармонує з будь-якими гарнірами – він досить простий і разом з тим дуже корисний. Як відомо, в печінці тріски міститься безліч корисних мікроелементів, тому салат з нею рекомендований до постійного вживання для всієї родини.

Ще однією перевагою даного салату є те, що він готується без майонезу, а значить, менш калорійний і більш благотворно впливає на організм.

Як приготувати салат з печінки тріски за класичним рецептом

Салат готується дуже легко, приготування займає небагато часу і не вимагає спеціальних кухарських навичок. У процесі готування потрібно взяти продукти за списком, вимити їх, порізати, а потім гарненько перемішати.

Для додання салату більшої естетики, можна прикрасити його зеленню. Найпростішим видом салату з печінки тріски є салат, приготовлений за класичним рецептом.

Інгредієнти для приготування

• Куряче яйце 5 шт;
• Цибуля ріпчаста 2 великі цибулини;
• Печінка тріски 250 г (банку);
• Сіль за смаком;
• Перець мелений за смаком;
• Зелень за бажанням.

Покрокова інструкція до приготування

Відварити яйця круто, остудити і нарізати дрібними частинами.

Вийняти з банки законсервовану печінку і нарізати невеликими кубиками (або можна розім’яти печінка виделкою). Банку поки не викидати, т. к. для заправки салату знадобиться масло з неї.

Нарізати на дрібні частини очищені цибулини (до речі, замість цибулі можна взяти зелений у тій же пропорції або можна використовувати 2 різновиди цибулі, змішавши їх порівну).

У глибоку тарілку покласти нарізані цибулю, печінка і яйця. Потім все добре перемішати.

За смаком посолити і покласти перець і ще раз перемішати всі інгредієнти.

Для заправки салату можна додати масло, що міститься в банку з під печінки.

За бажанням, можна прикрасити салат, додавши зелень.

Класичний салат з печінки тріски готовий! Можна подавати його на стіл.

Салат з печінки тріски з огірком і яйцем

Одними з найбільш частих інгредієнтів на кухонному столі є яйця і огірки. Вони доступні та корисні. Яйце містить білок, а в огірках багато вітамінів.

Салат з печінки тріски, до складу якого входять ці компоненти володіє багатьма корисними властивостями і має приємну консистенцію. Готується без використання майонезу, тому містить багато калорій.

Як приготувати салат з печінки тріски з огірком і яйцем

Даний вид салату з печінки тріски легкий в приготуванні і вимагає мінімум часових витрат. Зробити його цілком під силу будь-якій господині чи господаря, який бажає порадувати сім’ю простим і смачним блюдом.

Для цього потрібно, як кажуть, дві руки і звичайні кухонні приналежності

Інгредієнти для приготування

• Огірки (свіжі) 400 г;
• Яйце куряче 2 шт;
• Печінка тріски 300 г;
• Стебло селери 2 шт.;
• Кріп половина невеликого пучка;
• Сіль за смаком;
• Перець за смаком.

Покрокова інструкція до приготування

Відварити яйця до готовності круто і залишити остигати.

Печінка тріски витягти з банки і розташувати на паперових серветках для позбавлення від зайвої олії. Залишити на деякий час в такому положенні.

Огірки вимити і дрібно порізати.

Кріп вимити і дрібно нашаткувати.

Зрізати верхній шар у стебла селери, оскільки без нього салат буде більш ніжний на смак.

Печінка з паперових серветок перекласти на обробну дошку і порізати на дрібні шматочки (інший варіант – помістити її в тарілку і ретельно розім’яти виделкою).

Остудити зварені яйця під холодною, після чого порізати дрібними кубиками (можна відкласти один жовток в сторону, щоб потім покришити його на салат – так страва буде виглядати ще апетитніше).

Перемішати всі компоненти салату в одній ємності, додаючи солі і перцю за смаком.

Відкладений жовток дрібно нашаткувати і покришити зверху.

Смачний і корисний салат готовий до вживання!

Салат з печінки тріски з рисом

Періодичне вживання в їжу печінки тріски буде однією з хороших звичок, що дозволяють довше зберігати молодість і здоров’я організму.

Про корисні властивості рису також відомо, мабуть, всім, тому поєднання даних продуктів в одній страві є дійсно вдалим кулінарним рішенням.

Цей салат готується з використанням майонезу, тому має підвищену калорійність у порівнянні з іншими різновидами салату з печінки тріски.

Як приготувати салат з печінки тріски з рисом

Приготування страви з рису передбачає ретельне промивання даного інгредієнта і вимагає деякого досвіду в області кулінарії.

Потрібно проконтролювати, щоб рис в процесі приготування не вийшов надмірно в’язким – в ідеалі, він повинен бути легким і розсипчастим.

Інгредієнти для приготування

• Рис 150 р.;
• Цибуля ріпчаста 2 шт.;
• Яйце куряче 3 шт;
• Печінка тріски 200 г (можна трохи більше);
• Майонез 150 мл
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Петрушка додається за бажанням, як
  прикраси.

Покрокова інструкція до приготування

Водою промити рис 2 – 4 рази, після чого пересипати його в каструлю і налити в неї води так, щоб води було більше рису приблизно в 2рази.

Відварити рис, додавши солі на свій розсуд. Вода в процесі приготування повинна повністю випаруватися.

Одночасно можна відварити яйця.

Остудити яйця під потоком холодної води з крана.

Почистити яйця, а потім подрібнити їх на крупній тертці.

Консервовану печінка тріски викласти з банки на паперову серветку, щоб зайве масло стекло на неї. Так салат буде менш жирним.

Нарізати печінку на дрібні шматки або подрібнити виделкою допомогою розминання.

У ємність для салату опустити всі компоненти: відварений рис, подрібнену печінку, порізані яйця і цибулю.

Заправити майонезом і все ретельно перемішати, додаючи за смаком сіль і перець.

Останній штрих – прикраса салату петрушкою. Тепер салат остаточно готовий і його можна подавати.

Салат з печінки тріски з сиром

Салат, приготований з печінки тріски, багатий вітамінами, в поєднанні з сиром, який корисний сам по собі, відноситься до числа найбільш корисних салатів.

В нього також можна додати часник, що зробить його ще більш популярним у людей, охочих підтримувати свій імунітет.

Завдяки цілющим властивостям і смаковим якостям, цей різновид салату з печінки тріски досить популярна, його досить часто готують для сімейних вечерь.

Як приготувати салат з печінки тріски з сиром

Існує безліч різновидів сирів на будь-який смак – французькі, голландські, сири російського виробництва та інші.

Сир для приготування салату з печінки тріски можна вибрати практично будь-який, в залежності від індивідуальних переваг і фінансових можливостей.

Приготування, в цілому, зводиться до того, щоб вимити, порізати і змішати всі компоненти.

Інгредієнти для приготування

• Сир 100 – 150 р.;
• Печінка тріски одна банка;
• Яйце куряче 2 – 3 шт.;
• Цибулина 1 шт.;
• Часник (кладеться замість цибулі) 2 -3 зубчики;
• Зелень (кріп, петрушка) за настроєм (зазвичай кладуть від 2-х до 4-х гілочок);
• Перець мелений одна щіпка;
• Сіль за смаком;
• Майонез-3 столові ложки;

Покрокова інструкція до приготування

Поставити варитися яйця і довести їх до стану «круто» (для цього потрібно тримати їх у киплячій воді не менше п’яти хвилин).

Вимити цибулю нашаткувати дрібними частинами, після чого залити окропом, щоб видалити зайву гіркоту. Тримати у воді 10 хвилин, потім воду злити (якщо використовується часник – його очистити, після чого дрібно натерти або нашаткувати).

Крупно натерти сир на тертці.

Натерти або крупно порізати яйця (при цьому можна один жовток покласти окремо, щоб згодом його подрібнити і посипати ним страву).

Витягнуту з банки печінка тріски розім’яти (можна зробити це вилкою) або просто дрібно порізати ножем.

Вимити і порізати на дрібні частини кріп або петрушку (якщо планується використовувати зелень як декоративний елемент, можна частину її відкласти).

Всі інгредієнти скласти в одну тару і рівномірно перемішати.

Додати майонез, сіль, перець і акуратно перемішати все ще раз.

Можна прикрасити сала гілочками зелені, а подрібнений жовток висипати в центр або розподілити по всій поверхні салату. Цікавим доповненням буде прикраса салату оливками – їх знадобиться близько п’яти штук.

Салат з печінки тріски з сиром приготований! Він дуже апетитно виглядає і буквально тане в роті, тому – що дуже ніжний і смачний!

Печінка тріски – користь і шкода

Даний продукт є джерелом знайомого багатьом риб’ячого жиру, корисність якого є незаперечним фактом. При цьому печінка тріски відноситься до дієтичної категорії продуктів.

Вживання в їжу печінки тріски сприяє таким благотворним впливів на організм:

• нормалізація згортання крові і серцевого ритму;
• зниження рівня кров’яного тиску;
• профілактика тромбозу суглобів (також показана до застосування особам, страждаючим атеросклерозом);
• приведення в норму показників рівня холестерину;
• завдяки вітамінам групи В, що входить до складу печінки тріски, підвищується працездатність і витривалість, а також концентрація уваги;
• сітківка ока відновлюється завдяки вітаміну А;
• вміст в печінці тріски вітамінів С і Е (найсильніші антиоксиданти) робить її вживання корисним для імунної системи, відновлення й омолодження клітин;
• вітамін D забезпечує оптимальне засвоєння організмом кальцію, корисного для кісткової системи та шкіри;
• печінка тріски в розумній кількості рекомендована при діабеті.

При всій корисності печінки тріски, існують і деякі обмеження:

• підвищена кількість в організмі вітаміну D і кальцію;
• сечокам’яна хвороба;
• порушення функції щитовидної залози;
• низький артеріальний тиск;
• при вагітності печінка тріски корисна, але в обмеженій кількості – не варто занадто часто вживати її в їжу в даному положенні;

На закінчення, можна сказати, що печінка тріски є універсальним стравою, рекомендованим багатьом, за винятком людей з перерахованими особливостями.

В цілому, страви з печінки тріски позитивно позначається на організмі, тому широко використовуються при складанні різних дієт. Це особливо важливо для тих, хто прагне підтримувати своє здоров’я на високому рівні.

Дітям, з їх підвищеною активністю і активно розвивається організмом, вживання в їжу печінки тріски рекомендується наполегливим чином. Вагітним жінкам вона показана, т. к. благотворно впливає на плід, але у обмежених порціях.

Восени і взимку, коли організму не вистачає сонячного світла і вітамінів, печінка тріски буде джерелом корисних речовин і мікроелементів. Таким чином, культуру сімейного харчування важливо включити печінка тріски. Особливу увагу при цьому варто приділити різноманітних салатів.

Джерело: http://tovstuha.com.ua/