Te kawałki kurczaka z cytrynowym parmezanem oferują pyszną chrupkość i pikantny smak bez konieczności smażenia na oleju. Idealne na szybki obiad lub przekąskę w tygodniu, który każdy pokocha. Ten przepis zapewnia wspaniały smak i łatwość przygotowania. Kluczem jest aromatyczna marynata, chrupiąca panierka z panko i parmezanem oraz prosty, ale skuteczny sos maślany czosnkowy.
Dlaczego ten przepis działa
Popularność przetworów z kurczaka jest niezaprzeczalna: wszyscy je kochają za ich wszechstronność. Ten przepis wyróżnia się tym, że upraszcza proces bez utraty smaku. Unikanie głębokiego smażenia nie tylko sprawia, że jest ono zdrowsze, ale także eliminuje zalegający w kuchni zapach oleju – jest to szczególnie ważne dla mieszkańców apartamentowców lub osób preferujących łatwiejszą metodę gotowania. Połączenie cytryny, parmezanu i czosnku tworzy zrównoważony, uzależniający smak, który przenosi przetwory z kurczaka na wyższy poziom.
Kluczowe składniki i ich rola
- Przyprawa Pieprz Cytrynowy: Zapewnia jasne nuty cytrusowe i pikantną głębię smaku.
- Bułka tarta Panko: Niezbędne do uzyskania wyjątkowo chrupiącej skórki bez smażenia.
- Parmezan: Dodaje orzechowego bogactwa i pomaga uzyskać chrupkość panierki.
- Maślanka: Zmiękcza kurczaka, nadając mu jednocześnie lekką cierpkość.
Jak zrobić kawałki kurczaka z cytrynowym parmezanem
- ** Marynuj kurczaka:** W misce wymieszaj maślankę, przyprawę z pieprzu cytrynowego, skórkę z cytryny, sok z cytryny, czosnek w proszku i wędzoną paprykę. Obtocz filety z kurczaka, aż zostaną całkowicie pokryte marynatą i pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut (do 2 godzin w lodówce).
- Przygotuj panierkę: W płytkiej misce połącz bułkę tartą panko, parmezan, tymianek i pozostałą wędzoną paprykę.
- Osuszyć kurczaka: Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął. Mocno dociśnij mieszaninę panierki, aby równomiernie pokryć kurczaka.
- Piec perfekcyjnie: Połóż polędwiczki na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 220°C przez 20-25 minut, obracając w połowie, aż uzyskają złoty kolor i będą dokładnie ugotowane. Smaż we frytkownicy w temperaturze 200°C przez 10-12 minut, w połowie obracając.
- Przygotuj sos maślano-czosnkowy: Rozpuść masło z mielonym czosnkiem, przyprawą z pieprzu cytrynowego i, według uznania, płatkami czerwonej papryki, aż zacznie wydzielać zapach. Podawaj natychmiast.
Szybka wymiana dla wygody
Jeśli nie masz maślanki, zastąp 1 szklankę mleka 1 łyżką soku z cytryny lub octu. Przed marynowaniem odstaw na 5 minut.
Wartości odżywcze (na porcję, w oparciu o 6 porcji)
- Kalorie: 489
- Tłuszcz: 26,4 g (33,8%)
Węglowodany: 19,2 g (6,6%)
Białko: 42,2 g (36,1%)
Ten przepis nie zawiera siarczynów, ryb, cukru, orzechów, orzeszków ziemnych, czerwonego mięsa, wieprzowiny, jaj, owoców morza i alkoholu.
Wniosek
Te kawałki kurczaka z cytrynowym parmezanem zmienią sposób, w jaki myślisz o pysznym, chrupiącym i łatwym do przygotowania jedzeniu. Połączenie jasnej cytryny, słonego parmezanu i aromatycznego masła czosnkowego tworzy danie, któremu nie można się oprzeć, które szybko stanie się ulubionym daniem całej rodziny. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na szybki obiad, czy sycącą przekąskę, ten przepis zapewnia wspaniały smak, konsystencję i wygodę.
