Questi bocconcini di pollo alla parmigiana e limone offrono uno scricchiolio soddisfacente e un sapore piccante senza bisogno di friggerli. Perfetta per una cena veloce durante la settimana o uno spuntino gradito al pubblico, questa ricetta offre gusto e praticità. La chiave è una marinata saporita, una panatura croccante con panko e parmigiano e una salsa al burro all’aglio semplice ma di grande impatto.
Perché questa ricetta funziona
La popolarità delle offerte di pollo è innegabile; sono universalmente amati per la loro versatilità. Questa ricetta si distingue per semplificare il processo massimizzando il sapore. Saltare la friggitrice non solo la rende più sana, ma evita anche l’odore persistente di olio nella tua cucina: una grande vittoria per chi vive in appartamento o per coloro che preferiscono un metodo di cottura più leggero. La combinazione di limone, parmigiano e aglio crea un profilo di gusto equilibrato e avvincente che eleva l’esperienza standard del tenero pollo.
Ingredienti chiave e loro ruolo
- Condimento al pepe e limone: Fornisce brillanti note di agrumi e profondità saporita.
- Pangrattato Panko: Fondamentale per ottenere una superficie eccezionalmente croccante senza friggere.
- Parmigiano: Aggiunge ricchezza di nocciole e aiuta a dorare il rivestimento.
- Latticello: Intenerisce il pollo aggiungendo un leggero sapore piccante.
Come preparare i bocconcini di pollo al limone e parmigiano
- Marinare il pollo: unisci il latticello, il condimento al peperoncino, la scorza di limone, il succo di limone, l’aglio in polvere e la paprika affumicata in una ciotola. Mescolare le fette di pollo per ricoprirle e lasciarle marinare per almeno 30 minuti (fino a 2 ore in frigorifero).
- Preparare il rivestimento: Mescolare il pangrattato panko, il parmigiano, il timo e la restante paprika affumicata in un piatto fondo.
- Impanare il pollo: rimuovere il pollo dalla marinata, lasciando sgocciolare l’eccesso. Premere con forza nel composto di pangrattato fino a ricoprirlo uniformemente.
- Cuocere alla perfezione: Disporre i filetti su una teglia unta e cuocere in forno a 220°C (425°F) per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e cotti. Se usi una friggitrice ad aria, cuoci a 200°C per 10-12 minuti, girando a metà.
- Prepara la salsa al burro all’aglio: Sciogli il burro con l’aglio tritato, il condimento al limone e il peperoncino opzionale fino a quando non diventa fragrante. Servire immediatamente.
Scambia rapidamente per comodità
Se il latticello non è disponibile, sostituisci 1 tazza di latte con 1 cucchiaio di succo di limone o aceto. Lasciare riposare per 5 minuti prima di marinare.
Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 6 porzioni)
Calorie: 489
Grassi: 26,4 g (33,8%)
* Carboidrati: 19,2 g (6,6%)
*Proteine: 42,2 g (36,1%)
La ricetta è priva di solfiti, pesce, zucchero, frutta a guscio, arachidi, carne rossa, maiale, uova, crostacei e alcol.
Conclusione
Queste offerte di pollo alla parmigiana e limone rappresentano una svolta per chiunque cerchi un pasto saporito, croccante e senza problemi. La combinazione di limone brillante, parmigiano salato e burro all’aglio crea un piatto irresistibile che diventerà presto uno dei preferiti di tutta la famiglia. Che tu abbia voglia di una cena veloce o di uno spuntino soddisfacente, questa ricetta offre gusto, consistenza e praticità.
