Logika standar pesta biliar berlaku di sini. Krim ditambah bumbu sama dengan kemenangan.
Kami tumbuh besar karenanya. Krim asam dicampur dengan campuran sup bawang kering. Krim keju dimasukkan ke dalam jeli lada. Krim keju ditenggelamkan dalam salsa. Formulanya kaku namun efektif. Sesuatu yang ringan dan berlemak melunakkan sesuatu yang agresif dan tajam. Itu selalu berhasil.
Begitu juga yang ini.
Saya membuat saus Salsa Macha ini untuk Tanggal Empat Juli karena cepat, murah, dan rasanya sangat keras. Dibutuhkan lima menit. Mungkin kurang jika Anda bergerak cepat. Anda hanya membutuhkan dua bahan.
Keajaiban di Balik Mangkuk
Apa itu Salsa Macha? Ini adalah bumbu berbahan dasar minyak dari Meksiko. Chili. Kacang panggang. Benih. Bawang putih. Ini adalah krisis cair.
Membuatnya dari awal memang menyenangkan jika Anda punya waktu berjam-jam. Kebanyakan dari kita tidak melakukannya. Itu sebabnya stoples yang dibeli di toko sangat bagus. Mereka membiarkan Anda melewatkan pemanggangan dan langsung makan.
Rahasianya di sini bukan hanya mencampurkan berbagai hal. Ini adalah manajemen tekstur.
Yoghurt Yunani melakukan dua hal di sini. Pertama, ia memegang bentuknya. Keju krim bisa menjadi kasar atau berat. Krim asam mengalir ke mana-mana. Yoghurt Yunani susu murni berdiri tegak. Kedua, produk susu meredam panas.
Minyak dalam Salsa Macha menghilangkan bau alami yogurt. Itu seimbang. Anda mendapatkan rasa cabai, ya, tetapi mulut Anda tidak terasa panas. Rasanya pedas tapi bisa dikendalikan. Anda bisa terus memakannya. Dan kamu akan makan.
“Rasanya familier dan mengasyikkan sekaligus, dan sama lezatnya dengan wortel segar maupun keripik kentang murah.”
Cara Menyatukannya
Potong itu.
Ambil toplesmu. Aduk dengan keras. Minyaknya terpisah. Bagian-bagiannya beres. Jika Anda tidak mencampurkannya, Anda hanya akan makan yogurt tawar dan kemudian minyak panas murni. Bukan saat yang tepat.
Masukkan 1/2 cangkir ke dalam food processor. Pulsa dua atau tiga kali. Anda tidak membuat pasta. Anda hanya ingin memecah biji dan kacang yang lebih besar menjadi sedikit. Tekstur penting.
Masukkan 2 cangkir susu murni yoghurt Yunani. Tambahkan sejumput garam halal. Mulailah dengan 1/4 sdt. Denyut nadi hingga tercampur. Itu saja.
Sebelum Anda Melayani
Berhenti. Cicipi toplesnya.
Setiap merek Salsa Macha berbeda-beda. Beberapa diantaranya adalah api. Beberapa diantaranya kebanyakan bawang putih dan wijen. Cicipi dulu. Ini memberi tahu Anda berapa banyak garam yang sebenarnya Anda butuhkan.
Jika toplesnya menggunakan pemanas nuklir, gunakan lebih sedikit. Ingatlah bahwa yogurt akan menjinakkannya. Namun mengetahui titik awal Anda akan mencegah kepanikan di kemudian hari.
Langkah profesional:
- Aduk toples hingga merata. Lagi. Ambil minyaknya dan crunchnya merata.
- Sajikan dangkal. Piring datar atau mangkuk lebar memberi Anda luas permukaan.
- Taburkan ekstra Salsa Macha di atasnya. Itu membutuhkan krisis visual. Tambahkan beberapa daun bawang atau daun ketumbar jika Anda ingin terasa mewah. Atau sajikan saja dengan sekantong keripik dan jangan dibicarakan.
Mengapa mempersulit musim panas? Dua bahan. Tingkat kegagalan nol. Celupkan dan taklukkan. 🥒🍿
