Ayam Parmesan lemon yang empuk ini menawarkan rasa renyah dan gurih yang memuaskan tanpa perlu digoreng. Sempurna untuk makan malam singkat di malam hari atau camilan yang disukai banyak orang, resep ini memberikan rasa dan kenyamanan. Kuncinya adalah bumbunya yang beraroma, panko-Parmesan yang renyah, dan saus mentega bawang putih yang sederhana namun berkesan.
Mengapa Resep Ini Berhasil
Popularitas ayam tender tidak dapat disangkal; mereka disukai secara universal karena keserbagunaannya. Resep ini menonjol karena menyederhanakan proses sekaligus memaksimalkan rasa. Tidak menggunakan alat penggoreng tidak hanya membuatnya lebih sehat tetapi juga menghindari bau minyak yang tertinggal di dapur Anda — sebuah keuntungan besar bagi penghuni apartemen atau mereka yang lebih menyukai metode memasak yang lebih ringan. Kombinasi lemon, parmesan, dan bawang putih menciptakan profil rasa yang seimbang dan membuat ketagihan yang meningkatkan pengalaman empuk ayam standar.
Bahan Utama & Perannya
- Bumbu Lada Lemon: Memberikan aroma jeruk yang cerah dan kedalaman gurih.
- Remah Roti Panko: Penting untuk mendapatkan bagian luar yang sangat renyah tanpa digoreng.
- Keju Parmesan: Menambah rasa pedas dan membantu membuat lapisan menjadi kecoklatan.
- Buttermilk: Melunakkan ayam sambil menambahkan rasa yang halus.
Cara Membuat Empuk Ayam Parmesan Lemon
- Marinasi Ayam: Campurkan buttermilk, bumbu lada lemon, kulit lemon, jus lemon, bubuk bawang putih, dan paprika asap dalam mangkuk. Aduk ayam empuk hingga terlapisi dan diamkan selama minimal 30 menit (hingga 2 jam di lemari es).
- Siapkan Pelapis: Campur remah roti panko, keju parmesan, thyme, dan sisa paprika asap dalam wadah dangkal.
- Roti Ayam: Keluarkan ayam dari bumbu marinasi, biarkan sisa bumbunya menetes. Tekan kuat-kuat ke dalam adonan tepung roti hingga terlapisi rata.
- Panggang dengan Sempurna: Susun daging empuk di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang pada suhu 425°F (220°C) selama 20-25 menit, balik setengahnya, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Untuk penggorengan udara, masak pada suhu 400°F (200°C) selama 10-12 menit, balik setengahnya.
- Membuat Saus Mentega Bawang Putih: Lelehkan mentega bersama bawang putih cincang, bumbu lada lemon, dan serpihan cabai merah opsional hingga harum. Sajikan segera.
Pertukaran Cepat untuk Kenyamanan
Jika buttermilk tidak tersedia, gantikan 1 cangkir susu dengan 1 sendok makan jus lemon atau cuka. Diamkan selama 5 menit sebelum direndam.
Informasi Gizi (per porsi, berdasarkan 6 porsi)
- Kalori: 489
- Lemak: 26,4 gram (33,8%)
- Karbohidrat: 19,2 g (6,6%)
- Protein: 42,2 gram (36,1%)
Resepnya bebas sulfit, ikan, gula, kacang pohon, kacang tanah, daging merah, daging babi, telur, kerang, dan alkohol.
Kesimpulan
Tender ayam parmesan lemon ini adalah pengubah permainan bagi siapa pun yang mencari makanan beraroma, renyah, dan tidak repot. Kombinasi lemon cerah, parmesan asin, dan mentega berbau bawang putin menciptakan hidangan menarik yang akan segera menjadi favorit keluarga. Baik Anda ingin makan malam sebentar atau camilan yang memuaskan, resep ini memberikan rasa, tekstur, dan kenyamanan.
