Estos filetes de pollo con parmesano y limón ofrecen un sabor crujiente y picante satisfactorio sin necesidad de freírlos. Perfecta para una cena rápida entre semana o un refrigerio que agradará a la multitud, esta receta ofrece sabor y conveniencia. La clave es una marinada sabrosa, un empanizado crujiente de panko y parmesano y una salsa de mantequilla de ajo simple pero impactante.
Por qué funciona esta receta
La popularidad de los filetes de pollo es innegable; son universalmente amados por su versatilidad. Esta receta se destaca por agilizar el proceso y maximizar el sabor. Saltarse la freidora no sólo la hace más saludable sino que también evita el olor persistente a aceite en la cocina, una gran ventaja para los habitantes de apartamentos o aquellos que prefieren un método de cocción más ligero. La combinación de limón, parmesano y ajo crea un perfil de sabor equilibrado y adictivo que eleva la experiencia estándar del pollo tierno.
Ingredientes clave y su función
- Condimento de pimienta y limón: Proporciona notas cítricas brillantes y profundidad sabrosa.
- Panko Breadcrumbs: Crucial para lograr un exterior excepcionalmente crujiente sin freír.
- Queso parmesano: Agrega riqueza de nueces y ayuda a dorar la cobertura.
- Suero de leche: Ablanda el pollo y le añade un sabor sutil.
Cómo hacer tiras de pollo con parmesano y limón
- Marine el pollo: Combine el suero de leche, el condimento de pimienta y limón, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo en polvo y el pimentón ahumado en un tazón. Mezcle los filetes de pollo para cubrirlos y déjelos marinar durante al menos 30 minutos (hasta 2 horas en el refrigerador).
- Prepare la cobertura: Mezcle el pan rallado panko, el queso parmesano, el tomillo y el resto del pimentón ahumado en un plato poco profundo.
- Empane el pollo: Retire el pollo de la marinada y deje que escurra el exceso. Presione firmemente en la mezcla de pan rallado hasta que esté cubierto uniformemente.
- Hornee a la perfección: Coloque los filetes en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 425 °F (220 °C) durante 20 a 25 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y bien cocidos. Para una freidora, cocine a 400 °F (200 °C) durante 10 a 12 minutos, volteando hasta la mitad.
- Prepare la salsa de mantequilla con ajo: Derrita la mantequilla con el ajo picado, el condimento de pimienta con limón y las hojuelas de pimiento rojo opcionales hasta que estén fragantes. Servir inmediatamente.
Intercambios rápidos para mayor comodidad
Si no dispone de suero de leche, sustituya 1 taza de leche por 1 cucharada de jugo de limón o vinagre. Deje reposar durante 5 minutos antes de marinar.
Información nutricional (por porción, basado en 6 porciones)
- Calorías: 489
- Grasa: 26,4 g (33,8%)
- Carbohidratos: 19,2 g (6,6%)
- Proteínas: 42,2 g (36,1%)
La receta no contiene sulfitos, pescado, azúcar, frutos secos, maní, carnes rojas, cerdo, huevos, mariscos ni alcohol.
Conclusión
Estos filetes de pollo con parmesano y limón cambian las reglas del juego para cualquiera que busque una comida sabrosa, crujiente y sin complicaciones. La combinación de limón brillante, parmesano salado y mantequilla con ajo crea un plato irresistible que rápidamente se convertirá en el favorito de la familia. Ya sea que desee una cena rápida o un refrigerio satisfactorio, esta receta ofrece sabor, textura y conveniencia.
