Diese Zitronen-Parmesan-Hähnchenfilets bieten einen satten Knusprigkeits- und pikanten Geschmack, ohne dass sie frittiert werden müssen. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen beliebten Snack und bietet Geschmack und Komfort. Der Schlüssel dazu ist eine würzige Marinade, eine knusprige Panko-Parmesan-Panade und eine einfache, aber wirkungsvolle Knoblauchbuttersauce.
Warum dieses Rezept funktioniert
Die Beliebtheit von Hühnchentendern ist unbestreitbar; Sie werden allgemein wegen ihrer Vielseitigkeit geschätzt. Dieses Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass es den Prozess rationalisiert und gleichzeitig den Geschmack maximiert. Der Verzicht auf die Fritteuse macht es nicht nur gesünder, sondern vermeidet auch den anhaltenden Ölgeruch in Ihrer Küche – ein großer Gewinn für Wohnungsbewohner oder diejenigen, die eine leichtere Kochmethode bevorzugen. Die Kombination aus Zitrone, Parmesan und Knoblauch sorgt für ein ausgewogenes, süchtig machendes Geschmacksprofil, das das typische zarte Hühnchenerlebnis auf ein neues Niveau bringt.
Hauptzutaten und ihre Rolle
- Zitronenpfeffer-Gewürz: Sorgt für helle Zitrusnoten und herzhafte Tiefe.
- Panko-Semmelbrösel: Entscheidend für ein außergewöhnlich knuspriges Äußeres ohne Frittieren.
- Parmesankäse: Verleiht dem Käse eine nussige Note und unterstützt die Bräunung der Glasur.
- Buttermilch: Macht das Huhn zart und verleiht ihm gleichzeitig eine dezente Würze.
Wie man Hühnchenfilets mit Zitronen-Parmesan zubereitet
- Das Hähnchen marinieren: Buttermilch, Zitronenpfeffergewürz, Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenfilets darin wenden und mindestens 30 Minuten (im Kühlschrank bis zu 2 Stunden) marinieren lassen.
- Bereiten Sie die Panade vor: Panko-Semmelbrösel, Parmesankäse, Thymian und den restlichen geräucherten Paprika in einer flachen Schüssel vermischen.
- Das Hähnchen panieren: Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssiges Fleisch abtropfen lassen. Fest in die Semmelbröselmischung drücken, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
- Perfekt backen: Die Törtchen auf einem gefetteten Backblech anrichten und bei 220 °C (425 °F) 20–25 Minuten lang backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. In einer Heißluftfritteuse 10–12 Minuten bei 200 °C (400 °F) garen, dabei nach der Hälfte wenden.
- Knoblauchbuttersauce zubereiten: Butter mit gehacktem Knoblauch, Zitronenpfeffergewürz und optional roten Pfefferflocken schmelzen, bis sie duften. Sofort servieren.
Schneller Austausch für mehr Komfort
Wenn keine Buttermilch verfügbar ist, ersetzen Sie 1 Tasse Milch durch 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig. Vor dem Marinieren 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 6 Portionen)
- Kalorien: 489
- Fett: 26,4 g (33,8 %)
- Kohlenhydrate: 19,2 g (6,6 %)
- Protein: 42,2 g (36,1 %)
Das Rezept ist frei von Sulfiten, Fisch, Zucker, Nüssen, Erdnüssen, rotem Fleisch, Schweinefleisch, Eiern, Schalentieren und Alkohol.
Fazit
Diese Hühnchentender mit Zitronen-Parmesan sind eine Revolution für alle, die eine schmackhafte, knusprige und unkomplizierte Mahlzeit suchen. Die Kombination aus leuchtender Zitrone, salzigem Parmesan und Knoblauchbutter ergibt ein unwiderstehliches Gericht, das schnell zum Familienliebling wird. Egal, ob Sie Lust auf ein schnelles Abendessen oder einen sättigenden Snack haben, dieses Rezept überzeugt durch Geschmack, Konsistenz und Komfort.
