у передсвяткових клопотах складно знайти час для приготування справжніх ролів. Прекрасною альтернативою можуть стати дуже смачні домашні роли з огірком зовні, без використання норі. Щоб зробити їх, не потрібно серйозної підготовки, процес проходить швидко і просто. Щодо смаку переживати не варто – закуска вийде нічим не гірше.
Якщо вам вже доводилося займатися справжніми ролами, ви знаєте, що процес цей довгий і клопіткий, що вимагає певних навичок. Використання огіркових слайсів значно спростить приготування закуски. А начинки можна використовувати ті ж. Кладіть крабові палички, червону рибу, авокадо, різні види сиру, яйця, рис і навіть шпроти. А якщо в ході роботи вам прийде в голову якась ідея-не відмовляйте собі, складіть новий рецепт, а потім поділіться з друзями.
Дуже легкий спосіб пригоститися смачними ролами, що не вимагає досвіду сушиста.
Візьміть:
- огірки – 3 шт.
- сир моцарелла-200 гр.
- маслини-25 гр.
- сметана-50 гр.
- кріп, чорний перець, сіль.
Покроковий рецепт:
Дрібно порубати маслини.
На тертці з маленькими осередками натріть моцарелу. Перекладіть в миску до маслин.
Додайте подрібнений в крихту кріп.
Заправте начинку сметаною і добре перемішайте. Вона не повинна бути рідкою.
Настругайте свіжі огірки довгими тонкими слайсами.
Візьміть три слайса, викладіть їх внахлест один за одним, як на фото.
Візьміть ложечку начинки, скачайте маленький кульку, за величиною відповідний огіркової смужці. Покладіть його на слайс, трохи відступивши від краю.
Сформуйте рол, пальчиками поправляючи начинку, щоб не вилізла.
Скріпіть зубочисткою.
Приємного апетиту! подавайте закуску з соєвим соусом, васабі, маринованим імбиром.
Смачні роли з огірків з крабовими паличками
Дуже популярний варіант приготування закуски на святковий стіл.
Беремо:
- довгий огірок.
- крабові палички-100-120 гр.
- сир, твердий-80 гр.
- яйця-парочка.
- часник-зубця.
- майонез-100 гр.
- кріп – 3 гілочки.
- сіль, чорний перець.
Приготування:
- зваріть круто яйця, очистіть.
- розморозьте палички, натріть на дрібній тертці. Аналогічно поступите з сиром. Покришите кріп.
- складіть всі компоненти в загальну ємність, заправте майонезом, посоліть, поперчіть. Додайте пропущений через прес часник. Старанно перемішайте масу.
- наріжте огірок тонкими смужками.
- розподіліть по смужці начинку, розрівняйте.
- згорніть слайси рулетом. При бажанні скріпіть шпажкою, прикрасьте на свій смак.
Домашні роли з огірка з сирним сиром і сьомгою
Простий у виконанні рулетик з огірком зверху. Вийде легким, ситним і надзвичайно смачним.
Візьміть:
- слабосолона сьомга – 100 гр.
- огірки-2 шт.
- крем чіз (або сирний сир) – 200 гр.
- часник-2 зубки.
- кріп-кілька гілочок.
Покроковий рецепт:
Перекладіть сир в миску. Поріжте червону рибку крихітними кубиками, додайте до сиру.
Порубати кріп, відправте слідом.
Гарненько розмішайте начинку для ролів. Натріть на дрібній тертці пару часточок часнику.
Настругайте огірки довгими тонкими смужками. Для цього використовуйте овощечистку або тертку з насадкою, як на фото.
Щоб слайси вийшли достатнього розміру, вибирайте довгі огірки.
Розподіліть начинку по всій довжині смужки. Скільки викладати, вирішуйте самі, враховуючи, що від товщини шару залежить величина ролу.
Скрутіть рулетик.
Прикрасьте гілочкою кропу і подавайте.
Роли з огірків з червоною рибою на святковий стіл
Ще один, більш цікавий варіант ролу з рибою, але не слабосоленої, а копченої.
Буде потрібно:
- огірок.
- копчений лосось-180 гр.
- сирний сир – 250 гр.
- лимон.
- каперси-чайна ложка.
- кріп-2-3 гілочки.
- сіль, перець.
Як зробити:
- дрібно порубати каперси і гілочки кропу.
- рибне філе розімніть виделкою. З лимона відіжміть сік.
- з’єднайте в мисці сирний сир з перерахованими вище продуктами. Полийте соком лимона, приправте спеціями. Ретельно перемішайте.
- налаштуйте огірок довгими слайсами.
- розстеліть харчову плівку, викладіть слайси трохи внахлест. У вас повинно вийти єдине огіркове поле прямокутником.
- викладіть на край шар начинки. Сформуйте довгу ковбаску-рол.
- гострим ножем розділіть ковбасу на порційні шматочки.
Роли з лаваша з огірком – це рулет, порізаний шайбочками. На святковому столі виглядає дуже ефектно, особливо, якщо приготувати його з різними начинками. На сайті є класні добірки рецептів рулету:
з червоною рибою.
з крабовими паличками.
Роли з огірків зі шпротами
Постарайтеся знайти шпроти від правильного виробника, щоб рибки були великими.
Необхідно:
- шпроти-банка.
- довгі огірки.
- яйця – по 2 шт.
- картопля – 1 бульба.
- часник-зубчик.
- твердий сир – 50 гр.
- майонез.
- сіль, мелений перець, кріп.
Технологія приготування:
- відваріть в мундирі картоплю, зваріть круто яйця. Охолодіть, почистіть, натріть на тертці з маленькими осередками, складіть в загальну миску.
- аналогічно потріть шматок сиру, перекладіть в миску.
- видавіть часниковий зубець, підсолити, поперчіть, додайте майонез. Розмішайте масу.
- обполосніть огірок, наріжте смужками.
- викладіть на край огіркової заготовки по ложечці начинки.
- злийте масло з банки зі шпротами. Покладіть рибку на начинку.
- скрутіть у формі ролу, надійно закріпіть шпажкою або зубочисткою. Перед подачею посипте рубаною зеленню.
Рол з авокадо для правильного харчування
Не роли, а мрія дієтолога! смачно і корисно, та й калорійність радує. Якщо ви тримаєте пост або дотримуєтеся правильного харчування-запам’ятовуйте рецепт.
Інгредієнти:
- свіжий огірок.
- авокадо.
- імбир або часник.
- оливкова олія – 2 ложки.
- кріп, сіль.
Спосіб приготування:
- наріжте слайсами огірок.
- поділіть авокадо на половинки, вийміть кісточку. Викладіть м’якоть в чашу блендера.
- додайте решту продуктів. Пробийте в однорідну масу.
- розкладіть огіркові слайси на дошці, покладіть на один край ложку начинки. Сформуйте у вигляді ролу.
З огірком, помідорами, болгарським перцем (відео)
Чудовий варіант з ніжним вершковим смаком і малою кількістю калорій.
Роли з рису, огірків з креветками і тунцем
Готуються просто, але смак начинки з морепродуктів з рисом практично не відрізняється від ролів з суші-бару, тільки огірок знаходиться зовні, а не всередині.
Беремо:
- варено-морожені креветки – 100 гр.
- рис, крупа-50 гр.
- консервований тунець-100 гр.
- свіжий огірок.
- рисовий оцет – можна замінити яблучним) – чайна ложка.
- цукор-1/3 чайної ложки.
- майонез-2 чайні ложечки.
- петрушка – 3 гілочки.
- лаврушка-листочок.
- чорний перець, молоти і горошком.
- сіль-за смаком.
Як приготувати:
- заздалегідь підготуйте креветки. Для цього залийте їх, не розморожуючи, холодною водою. Киньте лавровий лист і кілька горошин перцю. На середньому вогні доведіть до закипання, відразу зніміть з конфорки. Злийте бульйон, залиште креветки остигати.
- почистіть охолоджені молюски, видаліть все зайве. Великі можна порізати шматочками.
- так само, заздалегідь, зваріть розсипчастий рис. Коли він охолоне, влийте рисовий оцет, додайте майонез, цукровий пісок. Підсолити, поперчіть. Старанно розмішайте.
- вийміть з баночки рибу, дайте стекти консерванту. Покладіть в глибоку посудину, розімніть.
- наріжте довгий огірок уздовж по всій довжині смужками.
- зробіть роли-заготовки, залишивши всередині місце для начинки. Встановіть вертикально.
- заповніть на третину рисовою начинкою. Потім покладіть тунець (скільки увійде). Прикрасьте закуску креветкою.
З червоною ікрою і плавленим сиром
- свіжий огірок-2 шт.
- плавлений сир-100 гр.
- червона ікра-80 гр.
- лимонний сік, зелень, майонез – за смаком.
Готуємо:
- заздалегідь заморозьте плавлений сирок, помістивши в морозильну камеру на чверть години. Потім натріть його в дрібну крихту.
- порубати зелень кропу, додайте в сир. Заправте майонезом, полийте лимонним соком. Покладіть в салат половину червоної ікри. Акуратно, щоб не пошкодити ікринки, розмішайте.
- налаштуйте довгими смужками огірок.
- розподіліть салат по всій довжині заготовки.
- загорніть рулетом. Встановіть на блюдо, прикрасьте залишилася ікрою.
Відео-рецепт: огіркові роли від майстра сушиста
Завжди цікаво подивитися, як готують страву майстра, послухати поради, запам’ятати новий рецепт. Тримайте ролик, автор якого розбирається в приготуванні закуски. Смачного, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші огіркові роли.
