Спочатку вони кажуть купити пакетик цієї дивної зеленої пудри за ціною приватного літака. До неї на додачу вибрати ще більш дивний віночок з бамбука. І спеціальну мірну ложечку. Завести окрему красиву порцелянову піалу (нічого іншого в неї наливати не можна!). Не забути, що потрібна чиста питна вода… А потім ще довго старанно збивати пудру в цій воді, зігрітій строго до 70 градусів. І все заради того, щоб просто випити чашечку кави і завантажити фото незвично-зеленого кольору в сторіс в instagram.
Він що, дійсно несе стільки користі і коштує всіх цих зусиль і витрат?
Якщо коротко, то — так.
Корисні властивості матчі
1. Коктейль з вітамінів і мінералів в одному флаконі
Від всіх інших чаїв яскраво-зелена пудра матчу відрізняється однією головною особливістю — цей чай роблять з листя, які «дозрівають» в тіні. Завдяки цій особливості весь корисний склад чаю потрапляє в організм. У складі у нас відмінний набір-вітамін с, мінерали (кальцій, залізо, калій), антиоксиданти. Але є і дещо більш важливе-поліфеноли. Вони знижують ризик серцевих і онкологічних захворювань, регулюють вміст цукру в крові, допомагають знизити артеріальний тиск і володіють швидкістю «гальмувати» старіння.
2. Матчу краще кави
Знову ж через спосіб обробки: заварюючи матчу, у вас в гуртку виходить насичений розчин з листям. У ньому втричі більше кофеїну, ніж у звичайній гуртку натурального чаю. За вмістом кофеїну чашка матчу порівнянна з чашкою звареної кави. Однак в матчі є рідкісний компонент-амінокислота l-тіанін. Вона компенсує побічні ефекти від кофеїну і дозволяють зосередитися без зайвого перезбудження. Але все-таки експерти радять пити, як мінімум, за шість годин до сну: чай хоч і корисний, але все ж він залишається тонізуючим.
3. Матча-друг детокса
Раз ми п’ємо подрібнене листя чаю, значить ми п’ємо хлорофіли-зелені пігменти рослин, за допомогою яких вони здійснюють фотосинтез. Якщо зовсім спростити, то в процесі фотосинтезу рослини поглинають енергію сонця і отримують енергію для свого зростання.
З корисними властивостями розібралися — тепер можна перейти до рецептів. Варіантів заварювання дуже багато, але сьогодні ми поділимося парочкою осінніх рецептів, які зроблять ваші осінні дні більш насиченими і смачнішими.
Лавандовий матчу латте
Час готування: 10 хвилин
інгредієнти:
-
2 чайні ложки чаю матчу
-
1-2 листочка сушеної лаванди
-
5 столові ложки води
-
1 столова ложка меду
-
1 стакан (200мл) кокосового молока
Спосіб приготування:
1. Сушену лаванду і воду помістити в каструлю і підігріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння.
2. Через пару хвилин після нагрівання зняти каструлю з вогню. Далі за допомогою сито дістати лаванду і додати мед і воду.
3. Поставити грітися молоко, до комфортної для вас температури.
4. Поки молоко нагрівається, дістаємо віночок для випічки і починаємо перемішувати вміст каструлі до однорідного стану.
5. Коли молоко досягне теплого стану, знімаємо з вогню і додаємо туди суміш лаванди.
6. Переливаємо напій в улюблену кухоль, прикрашаємо листочками лаванди для ефекту.
інгредієнти:
-
1 чайна ложка матчі
-
5 столових ложок води
-
200 мл молока на вибір
-
½ чайної ложки кориці
-
1/8 чайної ложки приправи імбиру
-
1/8 чайної ложки куркуми
-
½ чайної ложки кленового сиропу
Спосіб приготування:
1. Змішайте матчу і воду.
2. Нагрійте молоко і додайте туди кленовий сироп і куркуму.
3. Додайте до молока розчинену суміш і перемішайте не доводячи до кипіння.
4. Перелийте напій в кухоль, прикрасьте корицею, імбиром і насолоджуйтеся!
Матча латте на жасминовому чаї
Час приготування: 15 хвилин
Спосіб приготування:
1. Молоко поставити на повільний вогонь.
2. Матчу насипати в жасминовий чай, почати розмішувати спеціальним віночком.
3. Коли молоко нагріється, зняти з вогню.
4. Збити молоко віночком до красивої пінки.
5. Додати молоко до чаю з медом, і ще раз перемішати віночком.
Ека джавахадзе