Спочатку вони кажуть купити пакетик цієї дивної зеленої пудри за ціною приватного літака. До неї на додачу вибрати ще більш дивний віночок з бамбука. І спеціальну мірну ложечку. Завести окрему красиву порцелянову піалу (нічого іншого в неї наливати не можна!). Не забути, що потрібна чиста питна вода… А потім ще довго старанно збивати пудру в цій воді, зігрітій строго до 70 градусів. І все заради того, щоб просто випити чашечку кави і завантажити фото незвично-зеленого кольору в сторіс в instagram.

Він що, дійсно несе стільки користі і коштує всіх цих зусиль і витрат?

Якщо коротко, то — так.

Корисні властивості матчі

1. Коктейль з вітамінів і мінералів в одному флаконі

Від всіх інших чаїв яскраво-зелена пудра матчу відрізняється однією головною особливістю — цей чай роблять з листя, які «дозрівають» в тіні. Завдяки цій особливості весь корисний склад чаю потрапляє в організм. У складі у нас відмінний набір-вітамін с, мінерали (кальцій, залізо, калій), антиоксиданти. Але є і дещо більш важливе-поліфеноли. Вони знижують ризик серцевих і онкологічних захворювань, регулюють вміст цукру в крові, допомагають знизити артеріальний тиск і володіють швидкістю «гальмувати» старіння.

2. Матчу краще кави

Знову ж через спосіб обробки: заварюючи матчу, у вас в гуртку виходить насичений розчин з листям. У ньому втричі більше кофеїну, ніж у звичайній гуртку натурального чаю. За вмістом кофеїну чашка матчу порівнянна з чашкою звареної кави. Однак в матчі є рідкісний компонент-амінокислота l-тіанін. Вона компенсує побічні ефекти від кофеїну і дозволяють зосередитися без зайвого перезбудження. Але все-таки експерти радять пити, як мінімум, за шість годин до сну: чай хоч і корисний, але все ж він залишається тонізуючим.

3. Матча-друг детокса

Раз ми п’ємо подрібнене листя чаю, значить ми п’ємо хлорофіли-зелені пігменти рослин, за допомогою яких вони здійснюють фотосинтез. Якщо зовсім спростити, то в процесі фотосинтезу рослини поглинають енергію сонця і отримують енергію для свого зростання.

З корисними властивостями розібралися — тепер можна перейти до рецептів. Варіантів заварювання дуже багато, але сьогодні ми поділимося парочкою осінніх рецептів, які зроблять ваші осінні дні більш насиченими і смачнішими.

Лавандовий матчу латте

Час готування: 10 хвилин

інгредієнти:

  • 2 чайні ложки чаю матчу

  • 1-2 листочка сушеної лаванди

  • 5 столові ложки води

  • 1 столова ложка меду

  • 1 стакан (200мл) кокосового молока

Спосіб приготування:

1. Сушену лаванду і воду помістити в каструлю і підігріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння.

2. Через пару хвилин після нагрівання зняти каструлю з вогню. Далі за допомогою сито дістати лаванду і додати мед і воду.

3. Поставити грітися молоко, до комфортної для вас температури.

4. Поки молоко нагрівається, дістаємо віночок для випічки і починаємо перемішувати вміст каструлі до однорідного стану.

5. Коли молоко досягне теплого стану, знімаємо з вогню і додаємо туди суміш лаванди.

6. Переливаємо напій в улюблену кухоль, прикрашаємо листочками лаванди для ефекту.

інгредієнти:

  • 1 чайна ложка матчі

  • 5 столових ложок води

  • 200 мл молока на вибір

  • ½ чайної ложки кориці

  • 1/8 чайної ложки приправи імбиру

  • 1/8 чайної ложки куркуми

  • ½ чайної ложки кленового сиропу

Спосіб приготування:

1. Змішайте матчу і воду.

2. Нагрійте молоко і додайте туди кленовий сироп і куркуму.

3. Додайте до молока розчинену суміш і перемішайте не доводячи до кипіння.

4. Перелийте напій в кухоль, прикрасьте корицею, імбиром і насолоджуйтеся!

Матча латте на жасминовому чаї

Час приготування: 15 хвилин

Спосіб приготування:

1. Молоко поставити на повільний вогонь.

2. Матчу насипати в жасминовий чай, почати розмішувати спеціальним віночком.

3. Коли молоко нагріється, зняти з вогню.

4. Збити молоко віночком до красивої пінки.

5. Додати молоко до чаю з медом, і ще раз перемішати віночком.

Ека джавахадзе