В рамках російського ресторанного фестивалю кулінари в les ole підготували особливий сет, в якому відновили смаки і запахи природи, не забувши вкласти в свій проект ідеї захисту навколишнього середовища — це в наш час особливо цінно. Спробувати російський ліс можна за 1690 рублів — приготуйтеся до гамі смаків і відтінків, які не уявляли в найсміливіших гастрономічних мріях.

Перша страва-пиріжок з гострою вишнею і березовим соком, який вам подадуть на тліючих ялинових гілках і шишках. Запах неймовірний! якби казка про сестричку оленку і братика іванушка виходила у вигляді палітри запахів, вона неодмінно починалася б з цих ароматів — саме так повинна пахнути життя на узліссі.

Друга страва повертає з казкового світу до нагальних проблем і звертає увагу на лісові пожежі. Блюдо з обвугленого лука порею, гребінців в білому вині і картопляного мусу з глив — це не тільки приємна ситість, але і їжа для роздумів.

Третя подача нагадує пікнік на сонячній галявині, на яку ви в будь-якому випадку натрапите навіть посеред глухого лісу. Час легкого перекусу у вигляді овочевого салату з міксом зелені, соусом цитронетт і пудрою з печериць. І в фіналі-яловичі щічки з журавлиною, соусом з квасу і пудрою з соснових голок і бейбі-картоплею в золі з цибулі порею.

А для тих, хто хоче розкрити повну гаму смаків, на десерт в les ole вам запропонують ласощі «золотий самородок» з крижаними персиками, обліпихою і копченою на березі шоколадною землею, еспресо і коньяком. Не забудьте подякувати шефа – його російське-народна творчість вийшло вище всяких похвал!