трохи терпіння, нескладні клопоти – і на вашому столі з’явиться незрівнянна горбуша, запечена в духовці з лимоном. Пропоную базовий рецепт приготування риби у фользі. На його основі ви зможете запекти філе горбуші, зробити її шматочками, стейками, цілком. Технологія однакова у всіх випадках.

Досвідчені господині знають, що горбуша сухувата, на відміну від інших побратимів серед червоних риб. Тому фольга-обов’язкова умова приготування, щоб м’ясо вийшло соковитим. Цитрус додасть легку кислинку, відтінить природний смак. Крім перерахованих компонентів в складі рецепта, дозволяється додати різні приправи. Кладіть на свій розсуд, але в міру, щоб не «забити» справжній смак рибини. Допустимо використовувати вже готові прянощі для риби, з пакетика, з грамотно складеним букетом приправ.

Перед вами класичний варіант приготування риби в духовці. За бажанням, ви можете додати різні овочі, і запекти їх одночасно з філе, щоб відразу отримати ще й гарнір.

Візьміть:

  • горбуша.
  • лимон.
  • соняшникова олія-3 чайні ложки.
  • чорний перець, солодка паприка – по ½ чайної ложки.
  • кріп, петрушка – сушені) – по ½ чайної ложки.
  • сіль-за смаком.

Покроковий рецепт:

1 розморозьте тушку в щадних умовах. Почистіть, відокремте голову, хвостову частину, плавники.

Для приготування маринаду з’єднайте в мисці все сипучі прянощі, додайте зелень.

Підлийте масло, розітріть суміш. Залиште хвилин на 5, щоб аромати приправ добре з’єдналися.

Посоліть тушку з усіх боків, не забуваючи черевце. Щедро промажте маринадом зовні і всередині. Потримайте півгодини, щоб м’ясо трохи просочилося.

Постеліть на деко подвійний лист фольги і невеликим захопленням. Покладіть рибину.

Наріжте плід цитруса півкругами.

Частина вкладіть в черевце. Накрийте рибу зверху.

Упакуйте заготовку в фольгу, перевірте, щоб не залишилося отворів.

Поставте на середню решітку в духовку, прогріту до 180 о с.час запікання — 20-25 хвилин, в залежності від величини тушки.

Після дістаньте деко. Розгорніть обгортку з фольги. Поверніть блюдо назад, в духовку. Готуйте ще 10 хвилин, щоб верх страви встиг зарум’янитися.

Приємного апетиту!

Крім помідорів і лимона, в складі рецепта присутній картопля, цибуля, морква. У підсумку вийде ситне і приголомшливо смачна страва. Смачного, нехай на вашому столі буде тільки найсмачніша горбуша!