Бездоганний блиск, приємне потріскування при розломі, м’який і одночасно різкий смак, гіркий і в той самий момент солодкий аромат… Все це перетворює шоколад Lindt Excellence у воістину незабутнє задоволення.
Одне тільки високий вміст какао – це ще не гарантія того, що Ви спробуєте першокласний шоколад. Чому шоколад буває такий різний? «Родовід» наших какао-бобів – основна передумова високої якості Lindt Excellence. Після ретельного відбору всього лише 5% світового врожаю какао використовують для приготування шоколаду Lindt. Добірні, зібрані вручну боби вирощуються тільки на певних плантаціях Південної і Центральної Америки. Інтенсивний аромат додає той самий чудовий довгий смак, характерний для Lindt Excellence.
Особливу увагу Майстра Шоколатьє Lindt приділяють ферментації. Саме завдяки цьому процесу, схожого на бродіння, какао-боби отримує свій особливо цінний аромат і смакові якості.
Коли найкраще сировину готове, воно відправляється в Європу. Однак це подорож лише початок шляху перетворення какао-бобів в знаменитий шоколад. Спочатку боби обсмажують за традиційною методикою, яка ось вже довгі роки тримається в найсуворішому секреті. Після обжарювання боби сортуються і перемішуються в певних пропорціях. Таким чином, з бобів різного походження і різної ступені зрілості утворюється суміш з унікальним багатством ароматів. Купаж какао-бобів відіграє вирішальну роль при формуванні смаку шоколаду. Для цього необхідні вроджене чуття і величезний досвід, що передається з покоління в покоління. Майстри Шоколатьє Lindt одні з небагатьох, кому вдалося оволодіти цим мистецтвом і успішно використовувати його. Так народжується якість – той критерій, який робить шоколад Lindt Excellence винятковим.
Нарешті, боби подрібнюються до декількох тисячних часток міліметра і змішуються з іншими інгредієнтами. Саме тут мистецтво Майстрів Шоколатьє Lindt досягає граничних висот. В результаті шоколад Lindt Excellence набуває виняткову однорідність – Ви ніколи не відчуєте окремих крупинок какао-бобів.
Нарешті, какао відливається в «золоті» злитки Lindt Excellence – виключно тонкі плитки, які дозволяють розкрити багатство і вишуканість смаку і аромату.
