Авокадо набирає все більше популярності. Існує величезна кількість рецептів з цим продуктом, однак для більшості технологія їх приготування залишається загадкою. Сьогодні ми розглянемо саме салат з авокадо – 6 простих і смачних рецептів з фото, а також ви зможете дізнатися багато цікавої та корисної інформації щодо їх створення. Отже, приступимо.
Зміст:
- Рецепт 1: Салат з авокадо і креветками
- Рецепт 2: Салат з авокадо і крабовими паличками
- Рецепт 3: Салат з авокадо і куркою
- Рецепт 4: Салат з авокадо і сьомгою або тунцем
- Рецепт 5: Салат з авокадо і виноградом
- Рецепт 6: Салат з авокадо та морепродуктів
Рецепт 1: Салат з авокадо і креветками
Неймовірно ніжне і смачне креветочні м’ясо в поєднанні з авокадо є всіма улюбленої «класикою». Не так давно для більшості людей ці продукти були недоступною екзотикою, проте на сьогоднішній день вони користуються великою популярністю серед численних споживачів.
Наведений нижче рецепт салату стане чудовою закускою на святковий стіл чудовою основою для сімейного вечері.
Для приготування вам знадобиться:
- 2 шт. – стиглого авокадо
- 200 гр. – консервованого ананаса
- 1 шт. – болгарського перцю
- 300 гр. – великих креветок
- 3 ст. л. – майонезу
- лимон для прикраси
Спосіб приготування:
Рецепт 2: Салат з авокадо і крабовими паличками
Це надзвичайно легкий, багатий на вітаміни і смачний салат, який стане приємним «гостем» на вашому столі.
Для приготування вам знадобиться:
- 1 шт. – великого авокадо
- 2 шт. – крабових паличок
- 2 шт. – томатів
- 1 шт. – огірка
- 1 шт. – червоного цибулі
- 1 пучок салату (листового)
- 2 ст. л. – оливкової олії
- 1 пучок – петрушки
- морська сіль, зубчик часнику і перець.
Спосіб приготування:
Поради від світових кулінарів
- Для того, щоб листя салату мали більш приємний смак і виглядали максимально свіжими, їх ні в якому разі не можна промивати під проточною водою. Так як краще опустити їх у миску з холодною водою, трохи сполоснувши, після чого дати просохнути на рушник.
- М’якоть авокадо потрібно вибирати за допомогою застосування чайної ложки і тільки тоді, коли вона буде відправлятися безпосередньо в салат. Саме це просте правило дозволить вам зберегти оригінальну форму нарізки цілісною.
Рецепт 3: Салат з авокадо і куркою
Куряче м’ясо чудово поєднується з найніжнішим авокадо, тому цей салат стане пікантним і вишуканим доповненням вашого святкового або повсякденного столу.
Для приготування вам знадобиться:
- – 350 гр. – курячого м’яса (вареного)
- 2 шт. – авокадо середніх розмірів
- 5 пір’я – зеленого цибулі
- 1 середній пучок – кінзи
- 2 ст. л. – соку лайма
- 2 ст. л. – майонезу
- чорний мелений перець і сіль
Спосіб приготування:
Рецепт 4: Салат з авокадо і сьомгою або тунцем
Відмінною рисою цього салату є наявність кислувато-гострого смаку. Крім цього, для наповнення закуски більшою вишуканістю в плані естетики використовуються листя рукколи, які до всього ще надають салату горіхового присмаку.
Важливо те, що замість сьомги, можна брати тунця, при цьому він не втратить свого надзвичайного смаку та оригінальності. Але, а якщо приправити салат прованськими травами, тоді ви отримаєте нереально смачна страва.
Для приготування вам знадобиться:
- 1 шт. – авокадо
- 1 пучок зеленого цибулі
- 4 шт. – томатів
- 2 шт. – листя салату
- 1 пучок – руколи
- 50 гр. – сьомги (слабосоленої) або тунця
- 2 ст. л. – оливкової олії
- 1 ч. л. – гірчиці
- 2 ст. л. – лимонного соку
Спосіб приготування:
Рецепт 5: Салат з авокадо і виноградом
Незважаючи на те, що сьогодні існує маса рецептів салатів з авокадо, цей рецепт воістину оригінальний і не схожий на інші.
Якоїсь особливої індивідуальності йому надає використання виноградних ягід. Солодкуватий присмак з елементами кислинки безсумнівно вам прийде по смаку.
Для приготування вам знадобиться:
- 800 гр. – курячого філе
- 200 гр. – чорного винограду
- 2 шт. – мандарин
- 50 гр. – салатного листя
- 50 гр. – лісових горіхів
- 2 ст. л. – майонезу
- 3 ст. л. – вершків
- 2 ст. л. – сухого червоного вина
- 3 ст. л. – апельсинового соку
- 0.5 ч. л. солі
Спосіб приготування:
Рецепт 6: Салат з авокадо та морепродуктів
В основному салати з авокадо і морепродуктів готують з додаванням заправки основою якої є оливкова або рослинне масло, а також сік лимона або оцет.
Однак сьогодні ви навчитеся готувати цікавий і неймовірно смачний рецепт салату з вишуканим коньячно-вершковим соусом.
Для приготування вам знадобиться:
- 2 шт. – авокадо
- 100 гр. – мідій
- 100 гр. – великих очищених креветок
- 50 гр. – маслин або оливок (без кісточок)
- 100 гр. – зеленого цибулі
- 1 гілочка – білого або червоного цикорію
- 50 мл – жирних вершків
- 0.25 ч. л. – соус Тобаско
- 50 гр. – майонезу
- 1-2 ст. л. коньяку
- 0.5 ст. л. – лимонного соку
- половинка лимона
- чорний перець
- сіль за смаком
- мускатний горіх
- зелень за смаком
Спосіб приготування:
Способи і загальні принципи приготування салату з авокадо
М’який, вишуканий і ніжний авокадо користується чималою популярністю. Однак, незважаючи на це, на території нашої країни продукт і зараз асоціюється з недоступною екзотикою, мабуть, тому вкрай рідко вживається в їжу нашими співвітчизниками.
Цей неймовірно смачний плід по своїй консистенції дуже нагадує вершкове масло. Має наявністю тридцяти відсотків корисних для людського організму жирів.
Крім цього в ньому знаходиться велика кількість вітамінів, серед яких Е і А, а також має рибофлавін, тіамін, калій та інші речовини біоактивного напрямку.
Авокадо зможе доповнити своїм особливим і вишуканим смаком абсолютно будь-яку страву. М’якоть плоду використовується під час приготування салатів, бутербродів і канапе.
Продукт чудово поєднується з різноманітними інгредієнтами. Однак особливої пікантності додає салатів з цитрусових, морепродуктів, овочів, сиру, курки, фруктів, крабових паличок, морської риби і маслин.
Готуємо продукти правильно
Враховуючи те, що зріє плід досить довго, під час її придбання особливу увагу необхідно приділяти безпосередньо ступеня стиглості авокадо, так як в іншому випадку можете придбати невідповідний інгредієнт для свого салату.
Отже, яким він повинен бути? – М’яким, але при цьому не мати рихлістю.
Для перевірки плода можна натиснути на його поверхню пальцем. І якщо вийде досить глибока ямка, яка не вирівнюється, тоді можна сміливо брати інший плід, так як цей вам не підійде.
Також важливо правильно очистити авокадо не пошкодивши при цьому його м’якоті. Для цього необхідно зробити глибокий надріз до кісточки по діаметру, після чого просто розімкнути плід на дві половини.
Якщо ви придбали не перезріле і стигле авокадо, тоді це процес зможете виконати без особливої праці. Після цього потрібно позбутися від м’якоті: шкірку потрібно гранично акуратно підчепити ножем і зняти.
Як бачите, підготовка плода до приготування не вимагає якихось особливих навичок і умінь. Головне дотримуватися всіх вище представлених правил і у вас все обов’язково вийде.
Авокадо: що це таке
Американська Персея являє собою вид плодових вічнозелених рослин, які відносяться до сімейства Лаврові. Їхні плоди мають назву «авокадо».
М’якоть, що міститься в них насичена необхідними для людського організму мінеральними речовинами і вітамінами. Цей плід має ще одну назву – «алігаторова груша».
Форма плодів може бути різноманітною: овальної, грушоподібної або кулястої. Розмір не перевищує десяти сантиметрів в довжину.
Що стосується ваги, то він також різноманітний – від 200 грам до 1.5 кг. Якщо авокадо не дозрів, то його шкірка має темно-зеленим кольором і достатньою жорсткістю.
Однак якщо він дозрілий, то в такому випадку буде мати чорну поверхню, із зеленим або жовто-зеленим маслянистої м’якоттю, яка дуже вже нагадує вершкове масло по своїй консистенції.
Важливо те, що сьогодні її широко застосовують під час приготування різноманітних холодних і смачних страв: закусок, салатів і бутербродів.
Крім цього м’якоть обов’язково збризкують лимонним соком для того щоб зовнішній вигляд авокадо зберігся незмінним на більш довгий час. В іншому випадку м’якоть просто окислиться і потемніє.
Користь і шкода авокадо
Насамперед, варто відзначити те, що цей плід відноситься до дієтичних, так як в 100 грамах фрукта міститься всього 245 калорій. Він має життєво необхідними поживними речовинами.
При цьому він абсолютно не має будь-яких жирів шкідливих для людського організму і цукру, що власне важливо.
Він складається з олеїнової кислоти здатної протистояти виникненню в крові холестерину. Крім цього вона веде активну боротьбу з вже наявних в організмі холестерину.
Так само в його безпосередній склад входить велика кількість калію, кальцію, натрію, марганцю, фосфору, магнію та інших речовин мінерального напрямку.
До того ж і вітамінами плід не обділений: вітаміни D, Е і РР, а також провітамін А Важливо те, що вітамін Е здатний ефективно захистити клітини від старіння, при цьому наповнюючи їх киснем.
По правді кажучи, на сьогоднішній день невелику кількість плодів можуть похвалитися такою здатністю. Крім цього авокадо має наявністю активних біологічних речовин, дія яких спрямована на омолодження людського організму.
Авокадо являє собою досить корисний і надзвичайно смачний фрукт, який сприятливо впливає безпосередньо на більшість органів людського організму.
Він підвищує концентрацію пам’яті, а також зводить до мінімуму ймовірність виникнення яких-небудь захворювань судин і серця. Це особливість має право на існування завдяки наявності в складі продукту жирних поліненасичених кислот.
Власне, їх нестача призводить до розвитку такого захворювання як атеросклероз.
Крім цього в авокадо є велика кількість калію, який нормалізує сольовий обмін і робочий процес серця, а також підвищує ступінь стійкості до різних стресових ситуацій.
Авокадо вкрай необхідно вживати в їжу тим людям, які страждають від артеріального тиску. Вся справа в тому, що фрукт його чудово знижує.
Також не можна не відзначити те, що цей екзотичний продукт здатний привести в норму кровотворення і процес кровообігу.
До його складу входить мідь, яка захищає людський організм від виникнення такого захворювання, як анемія. Крім цього в ньому міститься залізо, що представляє собою основний елемент утворення крові, і рибофлавін (вітамін В2), який просто незамінний під час утворення червоних кров’яних тілець.
Одним словом, авокадо несе користь для всієї системи травлення. Важливу роль плід, а саме його масло, відіграє в парфумерній промисловості.
Також на території Франції, на основі олії фрукта було створено унікальний препарат, який допомагає лікувати такі захворювання як: хвороба Педжета, пародонтоз, склеродермію, артроз.
Як вживати авокадо в їжу
Плід надає ніжний і освіжаючий смак бутербродів і різних салатів. Чудово поєднується з птахом, креветками і червоною рибою.
Його м’якоть можна просто намазати на хрусткий шматочок хліба і насолоджуватися неймовірним смаком. По суті, їсти його краще всього в сирому вигляді, так як після теплової обробки він має гіркуватий присмак через виділяється тинина.
Також важливо те, що додавати авокадо в страва найкраще в останню чергу, так як воно досить швидко темніє на повітрі.
Кому не можна їсти авокадо і що в ньому шкідливого
Насамперед, про це плоді варто забути тим, у кого виникають алергічні реакції на латекс, а також він протипоказаний тим людям, у яких спостерігається індивідуальна непереносимість.
Так само особливу увагу хотілося б приділити самої кісточці авокадо, яка має наявністю величезної кількості речовин токсичної типу. Саме вони, а не сам фрукт, можуть зашкодити людському здоров’ю.
По суті її ніхто не вживає в їжу, проте попередити все ж необхідно. У більшості випадків її просто викидають, але іноді садять в горщик для домашнього вирощування, але не декоративної рослини.
Не тільки для людини, але і для ссавців (дрібних) шкідливі листя і сама деревина. Напевно, на щастя, ця рослина не росте на території нашої країни.
Підводячи підсумки…
Якщо ви віддаєте перевагу бачити на своєму столі не тільки смачну, але і корисну їжу, тоді салат з авокадо – це те, що вам потрібно!
Нехай ця стаття стане для вас якоїсь енциклопедією про корисність вживання цього плоду. Включаючи його в свій раціон, ви дозволите своєму організму наповнитися величезною кількістю вітамінів і корисних речовин.
А вище представлені нескладні у приготуванні салати приємно порадують, і головне оздоровлять всю вашу сім’ю.
Як бачите сьогодні, кулінарія зробила крок далеко вперед і надає величезний вибірковий спектр вишуканих, смачних і корисних страв.
Вибирайте будь-який рецепт за вашим бажанням і приступайте до створення вітамінного шедевра.
Джерело: http://amidi.com.ua/