Щоб стати майстром випічки, просто візьміть у руки будь-яку з цих книг і послідовно відпрацюйте рецепт за рецептом. Пора на кухню!
Кекси в гуртку. 40 швидких і смачних десертів
Рецепти смачних десертів, для яких достатньо гуртки, мікрохвильовки і декількох простих інгредієнтів.
Хочете поставити в мікрохвильову піч звичайну кухоль і приготувати десерт за 10 хвилин з найпростіших інгредієнтів, які не треба зважувати — без відходів і залишків, без гори брудного посуду, яку потім треба мити? А в чому підступ? Ніякого підступу.
Випічка за традиційними рецептами — справа клопітка і не завжди просте, у кожного з нас є свій гіркий досвід. Це схоже на точну науку: візьмеш занадто мало одного або занадто багато іншого, і наслідки будуть дуже серйозними. Можна даремно перевести дорогі продукти і витратити багато часу.
Навпаки, випічка в гуртку дуже швидко готується з мінімального набору інгредієнтів, відміряти які зовсім нескладно. Пекти в мікрохвильовці так легко, що незабаром ви почнете придумувати власні рецепти.
У випічки в гуртку один недолік — її так легко готувати, що ви можете почати ласувати міні-тортиками кожен вечір.
Десять хороших причин для приготування тортиків в гуртку:
1. Це новий тренд у кулінарії, який зараз захоплює весь світ;
2. Все, що вам потрібно — гуртка, мікрохвильовка і прості продукти;
3. Ви можете створити тортик за 5 хвилин;
4. Майже нічого не потрібно мити після;
5. І ніяких залишків;
6. Тортики виходять дуже смачними;
7. У приготуванні випічки в гуртку важко помилитися, як це буває з традиційними тортами;
8. Є і класичні рецепти, й оригінальні нові;
9. Є рецепти тортиків без глютену, без яєць і без молока;
10. Невже вам потрібні ще якісь причини?
Пироговедение для початківців
Хоча випічка по праву вважається вершиною кулінарного мистецтва, вона, як і будь-яка майстерність, починається з дуже простих речей — тіста і начинки.
Ірина Чадеева розкладає чари приготування гарного торта або пирога на зрозумілі етапи і докладно розбирає кожен з них: які види тіста бувають і які особливості має кожен з них, як і з чого замісити правильне тісто, які помилки зустрічаються і як їх уникнути або виправити, які корисні пристосування на кухні, які продукти краще купити і як з них приготувати смачний пиріг.
Такий математичний підхід — аналіз, логіка і точність — допоможе уникнути помилок тим, хто вже давно на «ти» з тістом і освоїтися з випічкою новачкам.
Автор дуже докладно розповість вам про продукти, їх властивості, обладнанні і пристроях.
Пироговедение
Нова книга відомого блогера Ірини Чадеевой згодиться і початківцям і досвідченим кулінарам. Вишукані рецепти кексів, тортів, печива і десертів ретельно вивірені і доповнені докладними інструкціями з покроковими фотографіями. А головне, кожен пиріг з цієї книги гідний того, щоб опинитися на святковому столі, але при цьому більшість з них не вимагають великих витрат часу і складних прикрас.
Посилання по темі:
Неймовірні торти і тістечка на фестивалі випічки в Лондоні